栗原はるみさんの塩クッキーの作り方。おしゃれイズムで話題のレシピ(10月20日)

栗原はるみさんの塩クッキーの作り方。おしゃれイズムで話題のレシピ(10月20日)

2019年10月20日の日本テレビ系『おしゃれイズム』で放送された、栗原はるみさん塩クッキーの作り方を紹介します。女優の石田ゆり子さんが憧れの栗原はるみさん宅で、栗原先生の大人気レシピを学びます!サクッと甘いバター風味のクッキーに粗塩の塩味が相性抜群!

栗原はるみ塩クッキー

栗原はるみさんの塩クッキーのレシピ


↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…サクサクのバタークッキーが、これだけでも美味しいのですが、ほどよい塩味がプラスされて、本当に絶品です♪白ワインにも合うそうですが、その場合はもう少しだけ塩を強めにしても良いかと思います。

材料(約30枚分)

バター(食塩不使用) 100g
グラニュー糖 80g
卵黄(生地用) 1/2個分

A)薄力粉 180g
A)ベーキングパウダー 小さじ1/4

卵黄(仕上げ用) 1/2個分
粗塩 適量

作り方

【下準備】
・バターは常温に戻す。
・オーブンは220度に余熱する。
・オーブンの天板にクッキングシートを敷く。

1、バターとグラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄(1/2個分)を加えてさらに混ぜる。

2、(A)を合わせて(1)にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

3、生地をまとめてラップを敷いた台に取り出し、ラップをかけてめん棒で約7~8mm厚さにのばす。冷蔵庫に入れ2時間ほど休ませる。

4、生地はラップをはずしてクッキー型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

5、表面に溶いた卵黄(1/2個分)を刷毛やスプーンで塗り、粗塩をひとつまみずつ振る。

6、220℃のオーブンで3~5分焼き、200~180℃に温度を下げて5分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。

色がついて生地がやわらかい場合は140~130℃に下げ、さらに3~5分焼きます。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は栗原はるみさんの定番の人気お菓子「塩クッキー」の作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

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おしゃれイズム(2019/10/21)
放送局:日本テレビ系列
日曜22時00分~22時30分
出演者:上田晋也(くりぃむしちゅー)、藤木直人、森泉、石田ゆり子、栗原はるみ

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