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栗原はるみさんの塩クッキーの作り方。おしゃれイズムで話題のレシピ（10月20日）

栗原はるみさんの塩クッキーの作り方。おしゃれイズムで話題のレシピ（10月20日）
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2019年10月20日の日本テレビ系『おしゃれイズム』で放送された、栗原はるみさんの塩クッキーの作り方を紹介します。女優の石田ゆり子さんが憧れの栗原はるみさん宅で、栗原先生の大人気レシピを学びます！サクッと甘いバター風味のクッキーに粗塩の塩味が相性抜群！



栗原はるみ塩クッキー
完成画像はイメージです。
目次

栗原はるみさんの塩クッキーのレシピ



サクッと甘いバター風味のクッキーに、粗塩の塩味が相性抜群！おやつとしてももちろん、ナッツ代わりにお酒のおともとしていただくのもオススメです。

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↑↑作り方を動画で紹介しています！

実際に食べてみたら…サクサクのバタークッキーが、これだけでも美味しいのですが、ほどよい塩味がプラスされて、本当に絶品です♪白ワインにも合うそうですが、その場合はもう少しだけ塩を強めにしても良いかと思います。

材料【約30枚分】
バター（食塩不使用）100g
グラニュー糖80g
卵黄（生地用）1/2個分
卵黄（仕上げ用）1/2個分
粗塩適量
＜Ａ＞
薄力粉180g
ベーキングパウダー小さじ1/4
作り方【調理時間：30分】
  1. バターは常温に戻す。オーブンは220度に余熱する。オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
  2. バターとグラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄（1/2個分）を加えてさらに混ぜる。
  3. （Ａ）を合わせて（２）にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
  4. 生地をまとめてラップを敷いた台に取り出し、ラップをかけてめん棒で約7～8mm厚さにのばす。冷蔵庫に入れ2時間ほど休ませる。
  5. 生地はラップをはずしてクッキー型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
  6. 表面に溶いた卵黄（1/2個分）を刷毛やスプーンで塗り、粗塩をひとつまみずつ振る。
  7. 220℃のオーブンで3～5分焼き、200～180℃に温度を下げて5分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。
    色がついて生地がやわらかい場合は140～130℃に下げ、さらに3～5分焼きます。


栗原はるみさんの人気レシピ

一覧

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は栗原はるみさんの定番の人気お菓子「塩クッキー」の作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

おしゃれイズム（2019/10/21）
放送局：日本テレビ系列
日曜22時00分～22時30分
出演者：上田晋也（くりぃむしちゅー)、藤木直人、森泉、石田ゆり子、栗原はるみ