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【あさイチ】いかの青じそ炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）

【あさイチ】いかの青じそ炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）
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2023年7月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「いかの青じそ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。暑い夏にぴったりの香味野菜がきいた一皿です♪

目次

いかの青じそ炒めのレシピ


あさいちいかの青じそ炒め
完成画像はイメージです。

料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、香味野菜が際立つ！イカの青じそ炒めです。
　
塩こしょうだけのシンプルな味付けで、大葉でさっぱり頂きます♪

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材料【2～3人分】
青じそ20枚
もんごういか200g
オリーブオイル大さじ1
刻みニンニク1片
塩少々
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 青じそは軸を除き、みじん切りにする。
  2. もんごういかは深めに細かく切れ込みを入れ、2cm四方に切る。
  3. ニンニクはみじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火にかける。ニンニク・イカを加えて、1分ほど手早く炒める。
  5. 塩コショウをふって炒める。全体になじんだら火を止め、青じそを加えてさっと混ぜる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のきゅうりの新しょうが炒めのレシピはこちら↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤本美貴、加藤諒　他

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