2023年7月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「いかの青じそ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。暑い夏にぴったりの香味野菜がきいた一皿です♪
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いかの青じそ炒めのレシピ
料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、香味野菜が際立つ！イカの青じそ炒めです。
塩こしょうだけのシンプルな味付けで、大葉でさっぱり頂きます♪
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| 青じそ | 20枚 | もんごういか | 200g | オリーブオイル | 大さじ1 | 刻みニンニク | 1片 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
- 青じそは軸を除き、みじん切りにする。
- もんごういかは深めに細かく切れ込みを入れ、2cm四方に切る。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火にかける。ニンニク・イカを加えて、1分ほど手早く炒める。
- 塩コショウをふって炒める。全体になじんだら火を止め、青じそを加えてさっと混ぜる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のきゅうりの新しょうが炒めのレシピはこちら↓↓↓
栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
⇒ 栗原はるみさんの人気レシピ一覧
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
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フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
巻かないだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
巻かない！？ズボラさんむけ簡単だし巻き卵の作り方です
スプーンで食べる新感覚だし巻き卵♪
【材料】
卵、砂糖、だし、しょうゆ、片栗粉、油、ねぎ
こだわり技のだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
だし巻き卵専門店が研究を重ねてたどり着いた“究極”のだし巻き卵の作り方です
卵と白だしの黄金比で他の調味料はいっさいなし！醤油も砂糖も使わないので焦げにくいのも◎
【材料】
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卵1個で節約技だし巻き卵
2026-04-22 (公開)
卵１個でコスパ抜群！片栗粉で出汁を閉じ込めてふっくら仕上げる節約だし巻き卵の作り方です
【材料】
卵、だし、砂糖、薄口しょうゆ、片栗粉
焼きタコライス
2026-04-22 (公開)
スパイシーな肉とシャキシャキのサルサは相性抜群！焼きながら作るので、チーズはとろ～り＆香ばしさがあります。
【材料】
ご飯、トルティーヤチップス、ピザ用チーズ、レタス、豚ひき肉、新たまねぎ、にんにく、カレー粉、酒、トマトケチャップ、しょうゆ、アボカド、ミニトマト、パクチー、レモン汁、塩、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/7/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤本美貴、加藤諒 他