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【あさイチ】いかの青じそ炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）

【あさイチ】いかの青じそ炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）
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2023年7月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「いかの青じそ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。暑い夏にぴったりの香味野菜がきいた一皿です♪

目次

いかの青じそ炒めのレシピ


あさいちいかの青じそ炒め
完成画像はイメージです。

料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、香味野菜が際立つ！イカの青じそ炒めです。
　
塩こしょうだけのシンプルな味付けで、大葉でさっぱり頂きます♪

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材料【2～3人分】
青じそ20枚
もんごういか200g
オリーブオイル大さじ1
刻みニンニク1片
塩少々
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 青じそは軸を除き、みじん切りにする。
  2. もんごういかは深めに細かく切れ込みを入れ、2cm四方に切る。
  3. ニンニクはみじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火にかける。ニンニク・イカを加えて、1分ほど手早く炒める。
  5. 塩コショウをふって炒める。全体になじんだら火を止め、青じそを加えてさっと混ぜる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のきゅうりの新しょうが炒めのレシピはこちら↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

一覧

ぶりときゅうりののりごまあえ

2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

【材料】

ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

　

ぶりとかぶのみそバター炒め

2026-01-28 (公開)

しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。

かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。

ブリとカブの味噌バター炒め

【材料】

ぶり、かぶ、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、バター、水、みそ、酒、しょうゆ、砂糖

　

瞬間蒸し野菜

2026-01-27 (公開)

鍋に野菜を入れたら、ふたをして2分蒸すだけ！塩だけで味付けして、素材の甘みを引き出します。

好みの野菜でつくれ、生のようなシャキッとした食感がおいしい一品です。材料はつくりやすい分量です。

蒸し野菜

【材料】

ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげん、かぶ、オリーブオイル、塩、水

　

パリパリチキン

2026-01-27 (公開)

皮をパリッパリに焼き上げる、鶏もも肉のソテーです。

弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。

パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤本美貴、加藤諒　他

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