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【あさイチ】きゅうりのしょうが炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）

【あさイチ】きゅうりのしょうが炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）
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2023年7月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きゅうりの生姜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。暑い夏にぴったりの香味野菜がきいた一皿です♪

目次

きゅうりの新しょうが炒めのレシピ


あさいちきゅうりの新生姜炒め
完成画像はイメージです。

料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、香味野菜が際立つ！きゅうりとしょうがの炒めものです。
　
きゅうりとしょうがを、サッと炒めるだけですぐ作れる簡単メニューです♪

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材料【2～3人分】
きゅうり4本
新しょうが30g
ごま油大さじ1
塩少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 新しょうがは皮をむいて千切りにする。
  2. きゅうりはピーラーで皮を向き、縦半分に切る。スプーンで真ん中のタネを取り、5~6mm厚さの斜め切りにする。
  3. フライパンを強めの中火にかけてごま油をひき、きゅうりを炒める。
    炒め時間は1分以内、手早く炒めてパリパリに仕上げます。
  4. 塩少々をふって全体に混ぜ合わせたら、生姜を加えてさっと炒める。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のいかの青じそ炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】いかの青じそ炒めのレシピ。栗原はるみさんの夏料理！みんなゴハンだよ（7月11日）
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

一覧

きのこたっぷり卵雑炊

2025-10-02 (公開)

きのこを味わう中華風の卵雑炊です。

まいたけやしめじなどのきのこは、しっかりと焼くことで、うまみを凝縮させて味わいもはっきりと感じられます。

仕上げに香りづけのごま油とピリッとアクセントにラー油を回しかけていただきます。

きのこたっぷり卵雑炊

【材料】

生しいたけ、まいたけ、しめじ、サラダ油、塩、こしょう、水、昆布、鶏ガラスープの素、ご飯、しょうゆ、溶き卵、細ねぎ、ラー油、ごま油

　

なすの彩り焼きびたし

2025-10-01 (公開)

和とイタリアンが融合した新感覚おうちごはん。イタリアンシェフならではのポイントは、オリーブオイルとにんにくをつかうところ！

温かいままでも冷ましても、どちらもおいしくいただけます。

なすの彩り焼きびたし

【材料】

なす、れんこん、パプリカ、ししとう、水、おろししょうが、オリーブオイル、オリーブ油、にんにく、しょうゆ、酒、顆粒和風だしのもと

　

かぶと柿の甘酢あえ

2025-09-30 (公開)

甘くておいしい秋のかぶと柿をあわせて、甘酢であえるやさしい味わいの副菜です。

素材の重さと調味料の量をパーセントで覚えると応用が利きます。

カブと柿の甘酢あえ

【材料】

かぶ、柿、塩、酢、砂糖、ゆずの皮

　

鶏とれんこんのカレーいり煮

2025-09-30 (公開)

和食のワザと「カレー粉」を使ったおうちごはんです。

皮をカリッと焼いた鶏肉とレンコンをカレー粉で風味よく炒めてからしょうゆや砂糖で煮付けます。

素材を炒めてから煮る和食の技法で、素材のうまみを閉じ込め、コクのある味わいに仕上げました。

【材料】

鶏もも肉、れんこん、サラダ油、しょうが、カレー粉、酒、しょうゆ、砂糖、湯

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤本美貴、加藤諒　他

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