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【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）

【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）
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2026年4月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新じゃがベーコン甘酢炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんです。

目次

新じゃがとベーコンの甘酢炒めのレシピ



完成画像はイメージです。

カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗の３つの材料を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした一品です。

シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。

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材料【2人分】
新じゃがいも2個(300g)
豆苗1パック
ベーコン（薄切り）4枚(70g)
ごま油大さじ1
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
酢大さじ2+1/2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 新じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにする。たっぷりの水に5分間つけて、しっかりと水けをきる。
  2. 豆苗は根を除き、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
  3. フライパンでごま油を強めの中火で熱し、ベーコンを加えて炒める。
  4. ベーコンがカリカリになったらじゃがいもを加えて全体に油をまわし、少し透き通るまで炒めたら、豆苗を加えて炒め合わせる。
  5. 豆苗がしんなりしたら、＜Ａ＞を回し入れ、全体になじませる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送のうどとタコのからしあえのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）
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小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

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2026-04-21 (公開)

バターでカリッと焼いた鮭を蒸し焼きでふっくら仕上げ、梅干しの塩分と酸味でしっかり味付け。

調味料少なめでコクのある照り焼きが完成します。ほろ苦い香りとシャキシャキ食感のピーマンご飯との相性は抜群です！

しゃけの梅バター照り焼き丼

【材料】

生鮭、塩、片栗粉、バター、梅干し、米、ピーマン、みょうが、しょうゆ、料理酒、みりん

　

まるごと一丁マーボー豆腐

2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トーバンジャン、トーチ、ホワジャオフェン、粉とうがらし、湯、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープのもと、サラダ油、片栗粉、水、細ねぎ

　

ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/4/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、イモトアヤコ　他

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