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【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）

【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）
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2026年4月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「うどとたこのからしあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんです。

目次

うどとたこのからしあえのレシピ



完成画像はイメージです。

山菜のうどと新たまねぎ、たこで春を感じる一品を作ります。

オリーブ油、練りがらし、塩であえるだけでできる、おつまみにもなる副菜です。

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材料【2人分】
うど100g
新たまねぎ1/4個(50g)
ゆでだこ100g
パセリ（みじん切り）お好みで
＜Ａ＞
オリーブオイル小さじ2
練りがらし小さじ1
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. うどは5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにする。変色しないように水にサッとさらして、水けをしっかりときる。新たまねぎは薄切りにして5分間水にさらし、水けをしっかりときる。
  2. ゆでたこは、包丁をうねらせながらそぐように切る。断面が波模様になり、調味料がよくからむ「さざなみ切り」にします　
  3. ボウルにＡを入れて混ぜ、ゆでだこ・うど・新たまねぎを加えて全体にあえる。お好みでパセリを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送の新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月9日）
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2026年4月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新じゃがベーコン甘酢炒め」のレシピ・作り方をご紹介します...


小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

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2026-09-15 (公開) ／ 2026-09-14 (更新)

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長芋きゅうりの梅だれがけ

【材料】

長芋、きゅうり、練り梅、砂糖、めんつゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/4/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、イモトアヤコ　他

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