2026年8月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「むね肉でジューシ鶏テキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。
むね肉でジューシ鶏テキのレシピ
パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ！
BBQソース味のしっかり味で、ご飯がすすむおかずです。
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| 鶏むね肉（皮なし） | 1枚(約300g) | 塩 | 少々 | 片栗粉 | 大さじ2 | たまねぎ | 1/2個(約120g) | にんにく | 1かけ | サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 | ウスターソース | 大さじ1 | トマトケチャップ | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | 黒こしょう（粗びき） | 少々 |
- たまねぎ・にんにくはそれぞれ薄切りにする。
- 鶏むね肉は、厚みを半分に切って2枚にする。横長に置き、上になる部分を切りはなさいように、そぎ切りにする。両面に塩をふり、片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を置く。たまねぎ・にんにくをのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにする。
- 上下を返し、ふたをせずに中火で約2分間焼く。
- Ａを加え、少しフツフツとさせてから全体に絡めながら煮詰める。
- 鶏肉をお皿に盛り付け、残ったソースをかけたら完成です
↓↓↓同日放送のズッキーニのチーズサラダのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、一味とうがらし、白ごま、みそ、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/8/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松居直美、山田ルイ５３世 他