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【あさイチ】ピカ子流もち麦たっぷり美サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（8月24日）

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2026年8月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ピカ子流！もち麦サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはヘアメイクアーティストのピカ子さん。美容と健康に良いと注目のもち麦を使ったサラダを作ります！

目次

ピカ子流！もち麦サラダのレシピ


もち麦の美サラダ
完成画像はイメージです。

もちもち・プチプチ食感のもち麦は腸内環境を整えます。身近な野菜をたっぷり合わせ、食べ応え満点に。

もち麦をゆでている間に野菜を切る時短レシピで、冷蔵保存も可能。お弁当にもおすすめです。

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材料【作りやすい分量】
もち麦100g
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
ミニトマト10個
きゅうり（またはクレソンもおすすめ）1本
イタリアンパセリ1本
紫たまねぎ1/4個
＜Ａ＞
塩2つまみ
黒こしょう適量
オリーブオイル大さじ2～3
レモン汁1/2個分

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 鍋に湯（1Ｌ／分量外）を沸かす。鶏ガラスープの素を溶かし、もち麦を中火で20分間煮る。ざるにあけてゆで汁をきり、サッと軽く水で洗ったら、水けをきってボウルに入れる。
  2. ミニトマトは4等分、イタリアンパセリと紫たまねぎは粗みじん切りにする。きゅうりは4つ割りにし、スプーンで種を取り除いてから2～3mm厚さの小口切りにする。
  3. もち麦が温かいうちに（２）と＜Ａ＞を加えてよく混ぜる。
    時間をおいただけ味がなじんでいきます。冷蔵で4～5日間保存可能



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/8/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、横澤夏子　他

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