【あさイチ】味のり白菜サラダのレシピ。笠原将弘シェフのお手軽副菜!みんなゴハンだよ(11月16日)

【あさイチ】味のり白菜サラダのレシピ。笠原将弘シェフのお手軽副菜!みんなゴハンだよ(11月16日)

2023年11月16日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「味のり白菜サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。白菜の内側の葉のやわらかさを生かしたサラダです。白菜と味つけ海苔を手でちぎって、ごま油やしょうゆなど調味料を加えてあえるだけ!包丁も使わないお手軽サラダです。

味のり白菜サラダのレシピ


あさいち味のり白菜サラダ
完成画像はイメージです。

白菜の内側の葉のやわらかさを生かしたサラダです。
 
白菜も味付けのりも手でちぎって調味料と和えるだけ!お手軽サラダの作り方です♪

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材料【2人分】
白菜(内側の葉)100g
味つけのり8枚
<調味料>
ごま油小さじ2
小さじ2
しょうゆ小さじ2
すりごま適量
一味とうがらし適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. 白菜と味つけのりを手でちぎってボウルに入れる。
  2. <調味料>を加えてあえれば完成です。



↓↓↓同日放送の白菜と鶏肉のミルク煮のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】白菜と鶏肉のミルク煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食!みんなゴハンだよ(11月16日)
2023年11月16日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「白菜と鶏肉のミルク煮」のレシピ・作り方をご紹介します...


笠原将弘シェフの最新レシピ

ブロッコリーソース

2023-11-28 (公開)

和食の風雲児・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のブロッコリーをつかった万能ソースの作り方です。
 
味付けはバターと塩だけ!ブロッコリーをクタクタににて作る新感覚ソースです。肉料理や魚料理に!パスタに和えても美味しです♪

【材料】

ブロッコリー、塩、水、バター

 

ホタテとブロッコリーのあんかけご飯

2023-11-28 (公開)

恵比寿にある和食の名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、濃厚なホタテのうまみとトロッと野菜が魅力のあんかけご飯です。
 
トロミをつけるタイミングで失敗なしで作れます♪

【材料】

ホタテ、ブロッコリー、タマネギ、シメジ、サラダ油、塩、コショウ、溶き卵、温かいご飯、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、水

 

みそサトイモ

2023-11-21 (公開)

和食の風雲児・笠原シェフが教えてくれたのは、旬の里芋をつかって手軽に作れる味噌さといもの作り方です。
 
万能に使える味噌ダレの作り方は必見です♪

ノンストップみそサトイモ

【材料】

里芋、ごま油、白ごま、ネギ、味噌、酒、砂糖

 

サトイモの肉吸い

2023-11-21 (公開)

山形・芋煮と大阪・肉吸いのいいとこ取りで美味しさ倍増!絶品煮物の作り方です。
 
牛肉に酒を揉み込んで臭みをカット!油揚げをカリカリに焼いてクルトン風に使う笠原テクニックは必見です♪

ノンストップさといもの肉吸い

【材料】

牛バラ切り落とし肉、サトイモ、九条ネギ、シイタケ、酒、油揚げ、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


あさイチの最新レシピ

ねぎ油

2023-12-04 (公開)

ネギと生姜、玉ねぎをサラダ油でじっくり加熱した万能オイル。

作っておくと野菜炒めなどの炒めもの全般、和え物など色々な料理の香り付けに役立ちます。

あさいちねぎ油

【材料】

サラダ油、ねぎの青い部分、たまねぎ、しょうが

 

長芋でふわとろ あんかけチャーハン

2023-12-04 (公開)

中国料理店オーナーシェフの井桁良樹さんが教えてくれたのは、プロの技を使ったあんかけチャーハンです。
 
シンプルなネギ炒飯にホタテが入ったあんをタップリかけました!ふわとろのあんが心も体も温めてくれます♪

あさいち長芋あんかけチャーハン

【材料】

ご飯、溶き卵、ねぎ、しょうゆ、帆立て貝柱、チキンスープ、長芋、こしょう、水溶き片栗粉、卵白、紹興酒、ねぎ油、塩、サラダ油、たまねぎ、しょうが

 

豚肉のりんご煮

2023-12-04 (公開)

とんかつ用の豚肉とリンゴを使った煮物です。
 
おせち料理が苦手な小さな子どもでも食べやすい正月おすすめの一品です

あさいち豚肉のりんご煮

【材料】

豚ロース、りんご、玉ねぎ、ミックスベジタブル、ブイヨン、しょうゆ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう、小麦粉

 

具だくさんオムレツ

2023-12-04 (公開)

具沢山で彩り鮮やかなオムレツの作り方です。お正月のお節に飽きたときにすぐ作れるアイデアレシピです。

あさいち具沢山オムレツ

【材料】

卵、チーズ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、ミニトマト、牛乳、バター、塩、トマトケチャップ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/11/16)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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