2025年10月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ピーマン みょうが りんごあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん&まさるさん。意外な組み合わせの食材で、新感覚のあえものを作ります。
ピーマン みょうが りんごあえのレシピ

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。
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| ピーマン | 2個(100g) | みょうが | 4個(80g) | りんご | 1/4個(50g) | ロースハム | 3~4枚(40g) |
| 酢 | 小さじ1 | 塩 | 2~3つまみ | オリーブオイル | 小さじ2 |
- ピーマンは縦半分に切り、種とへたを除いて横に細切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは細切りにする。りんごは塩(分量外)をこすりつけて皮を洗い、皮ごと細切りにする。
- ボウルに<A>を入れて混ぜる。塩が溶けたら、(1)を加えて全体をあえる。
- 器に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送の無水肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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2026-06-22 (公開)
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【材料】
厚揚げ豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、生姜、鶏ガラスープの素、水、豆板醤、甜麺醤、片栗粉、サラダ油、粉山椒、しょうゆ、酒、こしょう
小林まさみさんのレシピ本とプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
- 中華風!たっぷりきのこあんかけ厚揚げ 【最新レシピ!】
- チーズレシピ!洋風チーズ茶碗蒸し/チーズ羽根餃子
- 特製タレが絶品!ねぎチャーシュー和え麺 【超人気!】
- 小松菜と桜えびの混ぜご飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2025/10/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、映美くらら、江上敬子(ニッチェ) 他


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