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【あさイチ】野菜とりんごのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）

【あさイチ】野菜とりんごのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ピーマン みょうが りんごあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。意外な組み合わせの食材で、新感覚のあえものを作ります。

目次

ピーマン みょうが りんごあえのレシピ


りんごの和え物
完成画像はイメージです。

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。

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材料【3～4人分】
ピーマン2個(100g)
みょうが4個(80g)
りんご1/4個(50g)
ロースハム3～4枚(40g)
＜Ａ＞
酢小さじ1
塩2～3つまみ
オリーブオイル小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. ピーマンは縦半分に切り、種とへたを除いて横に細切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは細切りにする。りんごは塩（分量外）をこすりつけて皮を洗い、皮ごと細切りにする。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜる。塩が溶けたら、（１）を加えて全体をあえる。
  3. 器に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送の無水肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
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2026-06-08 (公開) ／ 2026-06-07 (更新)

ふりかけ

【材料】

材料1、材料2

　

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

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きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

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キュウリの酢の物

【材料】

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きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

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種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、映美くらら、江上敬子（ニッチェ）　他

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