2025年10月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ピーマン みょうが りんごあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん&まさるさん。意外な組み合わせの食材で、新感覚のあえものを作ります。
ピーマン みょうが りんごあえのレシピ

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。
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| ピーマン | 2個(100g) | みょうが | 4個(80g) | りんご | 1/4個(50g) | ロースハム | 3~4枚(40g) |
| 酢 | 小さじ1 | 塩 | 2~3つまみ | オリーブオイル | 小さじ2 |
- ピーマンは縦半分に切り、種とへたを除いて横に細切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは細切りにする。りんごは塩(分量外)をこすりつけて皮を洗い、皮ごと細切りにする。
- ボウルに<A>を入れて混ぜる。塩が溶けたら、(1)を加えて全体をあえる。
- 器に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送の無水肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。
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【材料】
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2026-09-15 (公開)
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【材料】
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かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め
2026-09-14 (公開)
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【材料】
かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう
おうちのタコライス
2026-09-10 (公開)
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【材料】
トマト、レタス、ピーマン、合いびき肉、サラダ油、カレー粉、細切りチーズ、温かいごはん、トマトケチャップ、酢、ホットペッパーソース、ウスターソース、一味とうがらし
小林まさみさんのレシピ本とプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
- 中華風!たっぷりきのこあんかけ厚揚げ 【最新レシピ!】
- チーズレシピ!洋風チーズ茶碗蒸し/チーズ羽根餃子
- 特製タレが絶品!ねぎチャーシュー和え麺 【超人気!】
- 小松菜と桜えびの混ぜご飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2025/10/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、映美くらら、江上敬子(ニッチェ) 他


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