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【あさイチ】野菜とりんごのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）

【あさイチ】野菜とりんごのあえもののレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ピーマン みょうが りんごあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。意外な組み合わせの食材で、新感覚のあえものを作ります。

目次

ピーマン みょうが りんごあえのレシピ


りんごの和え物
完成画像はイメージです。

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。

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材料【3～4人分】
ピーマン2個(100g)
みょうが4個(80g)
りんご1/4個(50g)
ロースハム3～4枚(40g)
＜Ａ＞
酢小さじ1
塩2～3つまみ
オリーブオイル小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. ピーマンは縦半分に切り、種とへたを除いて横に細切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは細切りにする。りんごは塩（分量外）をこすりつけて皮を洗い、皮ごと細切りにする。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜる。塩が溶けたら、（１）を加えて全体をあえる。
  3. 器に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送の無水肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
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2026-03-11 (公開)

「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。

れんこんサラダ

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2026-03-11 (公開)

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2026-03-11 (公開)

焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
　
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2026-03-11 (公開)

春にオススメの菜の花のお味噌汁です。自律神経をととのえ血行を良くして便トラブルや肌トラブルの改善につながる菜の花に、しょうがも加えることで季節の変わり目の鬱々した気分をスッキリ晴らしてくれます♪

味噌汁

【材料】

菜の花、おろししょうが、だし汁、みそ、塩

　

小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、映美くらら、江上敬子（ニッチェ）　他

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