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【あさイチ】万能黒酢タレのレシピ。お弁当ものがたり（3月9日）

【あさイチ】万能黒酢タレのレシピ。お弁当ものがたり（3月9日）
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2026年3月9日の『ＮＨＫあさイチ』～お弁当ものがたり～で放送された、「万能黒酢ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはロケ弁当の達人、山本千織さんです。

目次

万能黒酢ダレのレシピ



完成画像はイメージです。

お弁当にオススメの万能黒酢だれの作り方です。肉団子・脂の多い豚バラ肉・鶏の唐揚げなど、様々な肉料理に使うと、冷めても脂が固まりにくくなります

材料【作りやすい分量】
しょうゆ50cc
米酢100cc
黒酢200cc
砂糖200cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に材料をすべて入れ、火にかける。
  2. 5~8分ほど混ぜながら煮詰め、とろみがついたら完成です。
    250cc程度の量にできあがります。



↓↓↓同日放送の春野菜の回鍋肉のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】春野菜のホイコーロー風みそ炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（3月9日）
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一覧

春野菜のホイコーロー風みそ炒め

2026-03-09 (公開)

春キャベツやアスパラガス、菜の花などたっぷりの春野菜を使ったホイコーロー風のみそ炒め。

豆板醤と家庭にある調味料でつくれますが、今回はさらに甘酒を加えるのが菊池流。みそとの相性がよく、味に深みを出します。

春野菜の回鍋肉

【材料】

豚バラ肉、春キャベツ、菜の花、グリーンアスパラガス、ピーマン、ねぎ、しょうが、にんにく、塩、豆板醤、サラダ油、ごま油、ラー油、米麹の甘酒、みそ、しょうゆ、砂糖、こしょう

　

ザ★酢豚

2026-03-05 (公開)

どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。

定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。

酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、久保田磨希　他

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