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【あさイチ】万能黒酢タレのレシピ。お弁当ものがたり（3月9日）

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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月9日の『ＮＨＫあさイチ』～お弁当ものがたり～で放送された、「万能黒酢ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはロケ弁当の達人、山本千織さんです。

目次

万能黒酢ダレのレシピ



完成画像はイメージです。

お弁当にオススメの万能黒酢だれの作り方です。肉団子・脂の多い豚バラ肉・鶏の唐揚げなど、様々な肉料理に使うと、冷めても脂が固まりにくくなります

材料【作りやすい分量】
しょうゆ50cc
米酢100cc
黒酢200cc
砂糖200cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に材料をすべて入れ、火にかける。
  2. 5~8分ほど混ぜながら煮詰め、とろみがついたら完成です。
    250cc程度の量にできあがります。



↓↓↓同日放送の春野菜の回鍋肉のレシピはこちら↓↓↓
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桃のコンポート

2026-07-23 (公開)

ポリ袋に桃と水、グラニュー糖、レモン汁を入れて、鍋で湯煎するだけなので、果肉が崩れにくいのがうれしいポイント。

剥いた皮や種も一緒に湯煎するので、ほんのりピンク色に美しく仕上がります。実だけでなく、シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。

桃のコンポート

【材料】

桃、水、グラニュー糖、レモン汁

　

ソフトピクルス

2026-07-22 (公開)

酸味がやさしいソフトピクルスです。

切った野菜に熱いピクルス液と合わせて冷まし、冷蔵庫で一晩おけばできあがり。冷蔵庫で3～4日保存可能です。

ピクルス

【材料】

きゅうり、セロリ、パプリカ、カリフラワー、水、酢、オリーブオイル、固形コンソメスープの素、黒こしょう、塩、にんにく、レーズン

　

夏野菜のスパイシースープカレー

2026-07-22 (公開)

夏野菜をたっぷり使った、ヘルシーなスープカレーです。

鶏もも肉と夏野菜のなす・ズッキーニ・トマト、からいりしたカレー粉・塩・水・洋風コンソメスープを10分ほど煮込み、仕上げにししとう、しめじを加えてサッと煮ればできあがり。

スープカレー

【材料】

鶏もも肉、なす、ズッキーニ、トマト、ししとうがらし、しめじ、カレー粉、サラダ油、にんにく、しょうが、水、塩、固形コンソメスープのもと

　

ちくわとみょうがのみそあえ

2026-07-21 (公開)

切ってあえるだけ！みょうがの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめる、超簡単な副菜です。

【材料】

ちくわ、みょうが、みそ、削り節

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、久保田磨希　他

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