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【あさイチ】粉豆腐入りハンバーグのレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）

【あさイチ】粉豆腐入りハンバーグのレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月22日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「粉豆腐入りハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豆腐・豆乳・納豆の知られざる健康効果を徹底解明！

肥満・脂肪肝・骨粗しょう症・血糖値急上昇・更年期症状・腸内環境などを改善する様々なありがたい健康パワーが満載の大豆製品のおいしい食べ方大公開！

目次

粉豆腐入りハンバーグのレシピ



完成画像はイメージです。

ひき肉のかさ増しに高野豆腐を粉にした”粉豆腐”を混ぜれば、おいしくヘルシーなハンバーグに！材料は4人分です。

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材料【2人分】
粉豆腐50g
水または牛乳100cc
合いびき肉200g
タマネギ100g
サラダ油適量
＜Ａ＞
卵1個
塩小さじ1
こしょう少々
砂糖小さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
ナツメグ少々
＜ソース＞※混ぜ合わせる
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 粉豆腐は15分ほど、水または牛乳に浸しておく。
  2. タマネギはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷ましておく。
  3. ボウルに合いびき肉・（１）・（２）を入れ、Ａを加えて練り混ぜる。空気を抜きながら適当な大きさに整える。
  4. フライパンにサラダ油を熱して（３）を入れ、中火で両面を色よく焼き付ける。
  5. フタをして弱火で５分ほど蒸し焼きにして、中までしっかり焼く。
  6. お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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無調整豆乳、にがり、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、渡辺満里奈、ヒャダイン、工藤詩織（豆腐マイスター）　他

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