【あさイチ】野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐のレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果(6月22日)

【あさイチ】野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐のレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果(6月22日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年6月22日の『NHKあさイチ』で放送された、「野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豆腐・豆乳・納豆の知られざる健康効果を徹底解明!

肥満・脂肪肝・骨粗しょう症・血糖値急上昇・更年期症状・腸内環境などを改善する様々なありがたい健康パワーが満載の大豆製品のおいしい食べ方大公開!

野菜たっぷりマーボー豆腐のレシピ



完成画像はイメージです。

トマト水煮とバジルで仕上げる野菜たっぷりのイタリアンマーボー豆腐の作り方です
 
唐辛子のピリ辛で夏にこそ食べてほしい新感覚マーボー豆腐に仕上げます♪

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材料【2人分】
木綿豆腐1個(300-350g)
豚ひき肉70g
タマネギ1/3個
ニンニク1片
唐辛子1本
カットトマト缶(水煮)200g
小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
コショウ少々
オリーブ油大さじ1
顆粒ブイヨン小さじ1
カップ1/4
<仕上げ>
粗挽きコショウ少々
シソの葉お好みで
バジルお好みで
<水溶き片栗粉>※混ぜ合わせる
片栗粉大さじ1/2
大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで水気を切り、約1cm角に切る
  2. タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は二つに切り種を取る
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、刻んだニンニク、タマネギを炒め、赤唐辛子を入れ、さっと炒め、豚ひき肉を炒め、パラパラになったら、カットトマト、水、顆粒ブイヨン、塩、しょう油を入れ混ぜる
  4. ひと煮立ちしたら豆腐を加え沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ沸騰してとろ味をつける
  5. 仕上げに、粗びきコショウ、あればシソの葉、バシルなどを散らして完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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【材料】

無調整豆乳、にがり、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2026/6/22)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、渡辺満里奈、ヒャダイン、工藤詩織(豆腐マイスター) 他

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