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【あさイチ】野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐のレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）

【あさイチ】野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐のレシピ。豆腐・豆乳・納豆・大豆の知られざる健康効果（6月22日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月22日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは豆腐・豆乳・納豆の知られざる健康効果を徹底解明！

肥満・脂肪肝・骨粗しょう症・血糖値急上昇・更年期症状・腸内環境などを改善する様々なありがたい健康パワーが満載の大豆製品のおいしい食べ方大公開！

目次

野菜たっぷりマーボー豆腐のレシピ



完成画像はイメージです。

トマト水煮とバジルで仕上げる野菜たっぷりのイタリアンマーボー豆腐の作り方です
　
唐辛子のピリ辛で夏にこそ食べてほしい新感覚マーボー豆腐に仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
木綿豆腐1個(300-350g)
豚ひき肉70g
タマネギ1/3個
ニンニク1片
唐辛子1本
カットトマト缶（水煮）200g
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
コショウ少々
オリーブ油大さじ1
顆粒ブイヨン小さじ1
水カップ1/4
＜仕上げ＞
粗挽きコショウ少々
シソの葉お好みで
バジルお好みで
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで水気を切り、約1cm角に切る
  2. タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は二つに切り種を取る
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、刻んだニンニク、タマネギを炒め、赤唐辛子を入れ、さっと炒め、豚ひき肉を炒め、パラパラになったら、カットトマト、水、顆粒ブイヨン、塩、しょう油を入れ混ぜる
  4. ひと煮立ちしたら豆腐を加え沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ沸騰してとろ味をつける
  5. 仕上げに、粗びきコショウ、あればシソの葉、バシルなどを散らして完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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ズッキーニ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、粉チーズ、生ハム、シラス、桜えび

　

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【材料】

牛もも塊肉、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、渡辺満里奈、ヒャダイン、工藤詩織（豆腐マイスター）　他

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