【あさイチ】冷蔵庫使い切り術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月1日）

2024年10月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「冷蔵庫の使い切り術＆レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはその手があったか!冷蔵庫使い切り術。冷蔵庫に入れておいた食材がいつのまにか傷んでしまったり、使い切れない調味料がいつまでも残っている・・・そんな日常を断ち切る便利ワザを大公開！

冷蔵庫の使い切りワザ＆レシピ

なすの味噌スイートチリソース炒め

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

冷蔵庫に残りがちなスイートチリソースと味噌を使った旨味たっぷりの炒め物です♪

わさびヨーグルトドレッシング

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

余りがちなチューブわさびとヨーグルトをあわせた簡単ドレッシングです。
　
食べたらわさびの香りが鼻に抜ける、爽やかなドレッシングに仕上がります♪

即席スイートチリソース

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

きじまりゅうたさんが教えてくれたのは、余りがちなスイートチリソースを簡単に作るレシピです。

さばのごまドレッシング煮

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-05 (更新)

余ったごまドレッシングを使った簡単さばの煮物です。
　
ドレッシングに含まれる油がサバの臭みをとるので、簡単に美味しく仕上がります♪

たまねぎドレッシングで鶏むね肉のソテー

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

玉ねぎドレッシングで漬け込んだ鶏むね肉のソテーです。
　
ドレッシングの酢・塩・砂糖が肉のタンパク質を柔らかくしてくれます♪

冷凍肉でミルフィーユかつ

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

パックのまま冷凍してしまった豚肉を、冷凍のまま揚げるミルフィーユかつの作り方です。
　
冷凍のまま油で揚げるので、水分を閉じ込めてしっとりジューシーに仕上がります♪

こねないハンバーグ

2024-10-01 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

パックのまま冷凍してしまったひき肉を、冷凍のまま焼くハンバーグの作り方です。
　
形はできているので、こねずに簡単に作れます♪

カリカリせんべい

2024-10-01 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)

残ったピザ用チーズをレンジでチンするだけで、カリカリのチーズせんべいに！

お酒のおともにピッタリの一品です。

冷蔵庫使い切りワザ

マヨ✕余りもの調味料

料理研究家のきじまりゅうたさんのおすすめは、余った調味料とマヨネーズを合わせるワザです。
マヨネーズは、どんな調味料とあわせても美味しくなるそうです。

柚子こしょう、豆板醤、ナンプラーなら、1（調味料）:6（マヨネーズ）
甜麺醤・コチュジャンなら、　1（調味料）:3（マヨネーズ）

の割合であわせるのがおすすめです♪

ナンプラーマヨはサラダ、コチュジャンマヨはディップソースに、柚子こしょうマヨや豆板醤マヨはしょうが焼きの味変ソースにおすすめです♪

お肉の冷凍方法

買ってきたお肉は薄く広げてラップに包んでから、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。
二重保存したほうが乾燥から守ってくれるので、ジューシーさを残したまま味わえます。

シナシナきゅうりの復活ワザ

野菜室でシナシナになったきゅうりは、調理用ポリ袋に水と一緒に入れて冷蔵庫に入れておけば約5時間で復活します。
　
時間がない場合は氷（3～4個）も一緒にいれれば1時間に短縮できます♪

大根・人参でも同じようように復活できます。
また煮物に使う場合は煮てる間に水分を吸うので、シナシナのままでも使えます。

ミニトマトは70℃のお湯に1分つけると皮がパリッと戻ります。

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