キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】焼き鮭タルタルソース＆トマトマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（6月5日）

【あさイチ】焼き鮭タルタルソース＆トマトマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（6月5日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】焼き鮭タルタルソース＆トマトマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（6月5日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワンプレートで！焼き鮭タルタル＆マリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家で作家の樋口直哉さん。朝の定番「焼鮭（やきじゃけ）」をタルタルソースとトマトマリネを添えて、新感覚のワンプレートに仕上げます。

目次

ワンプレートで！焼き鮭タルタル＆マリネのレシピ


焼きじゃけ
完成画像はイメージです。

銀ざけをフライパンで皮から焼き、身は火を止めてからの余熱でふっくらと仕上げました。

ソースは鮭と相性抜群のタルタルソースにミニトマトのみょうがマリネを一緒に盛りつけてワンプレートでいただきます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
銀ざけ(切り身)2切れ
塩4つまみ
サラダ油小さじ1
酒大さじ1
＜タルタルソース＞
くん製卵（市販）2個
きゅうりのピクルス15g
らっきょうの甘酢漬け15g
マヨネーズ大さじ3
＜トマトマリネ＞
ミニトマト（半分に切る10個
みょうが（小口切り2個
青じそ（せん切り5枚
砂糖大さじ1
酢大さじ1
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 銀ざけの両面に、塩をひとつまみずつふる。フライパンにサラダ油をひき、中火で30秒ほど熱してから銀ざけを皮を下にして並べる。酒を加えてふたをし、弱火で4～5分間蒸し焼きにする。
  2. ＜タルタルソース＞を作る。くん製卵をボウルに入れ、粗くつぶす。きゅうりのピクルスは角切り、らっきょうの甘酢漬けはみじん切りにする。ともにボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
  3. ＜トマトマリネ＞を作る。みょうがは小口切り、青じそはせん切り、ミニトマトは半分に切る。ボウルににみょうが・砂糖・酢・塩を加えて混ぜ合わせ、少しおいてからミニトマト・青じそを加えて混ぜる。
  4. 銀ざけの皮に焼き色がつき、身にも火が入っていたら上下を返す。火を止めて、余熱でさらに火を通す。
  5. お皿に焼いた銀ざけとタルタルソース、トマトマリネを一緒に盛り付ける。



あさイチの最新レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅、原菜乃華　他

▶あさイチ人気記事一覧