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【あさイチ】スタミナにんにくにらチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月28日）

【あさイチ】スタミナにんにくにらチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月28日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年5月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「にんにくにらチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のMakoさん。ニンニクとニラをたっぷり使ったスタミナ満点のチャーハンです。

目次

ニンニクニラ炒飯のレシピ


スタミナチャーハン
完成画像はイメージです。

にんにくをたっぷり使ったスタミナ満点、食べ応えのあるチャーハンです。
豚こま切れ肉を粗く切って使うことで、ひき肉とチャーシューの中間の、ちょうどよいボリューム感に！

にんにくは粗く切ってしっかり炒めることで、具としても食べることができます。仕上げににらをたっぷり、ごま油を加えて、風味をプラスします。

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材料【2～3人分】
ご飯(かために炊いたもの)500g
にんにく2～4かけ（お好みの量）
ねぎ1/4本
にら100g
豚こま切れ肉200g
片栗粉大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ2
＜Ａ＞
にんにく(すりおろす)小さじ1
紹興酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
＜Ｂ＞
顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2
粗びき黒こしょう小さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくは芯があれば取り除き、包丁で軽くつぶしてから大きめに粗く切る。ニラは細かく刻む。
  2. 豚こま切れ肉は粗く切り、＜Ａ＞をもみ込む。片栗粉をまぶし、サラダ油を全体にからめる。
  3. フライパンに豚こま切れ肉を入れて強めの中火でほぐしながら、全体に焼き色がつくまでしっかり焼く。脂が出てきたら、豚肉だけを取り出し、油は残しておく。
  4. 同じフライパンでにんにくを香ばしく色づくまで中火で焼く。火が通ったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
  5. 豚肉を戻し入れ、ねぎを加えて炒める。＜Ｂ＞を加えて、さらに炒める。
  6. ご飯を寄せてフライパンにスペースをつくり、しょうゆを入れて焦がししょうゆにする。全体にしょうゆの味を絡めるように炒めたら火を止める。
  7. にらとごま油を回しかけ、全体をサッと混ぜ合わせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、浅田美代子、藤井隆　他

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