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【あさイチ】豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（5月29日）

【あさイチ】豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（5月29日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年5月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚スペアリブのしょうゆ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のいんくん。豚の骨付き肉と野菜を煮込んだ旨味たっぷりの一皿です。

目次

豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ


スペアリブ煮込み
完成画像はイメージです。

スペアリブを、野菜と煮込んだ旨味たっぷりの一品。

りんごジュース、しょうゆ、はちみつ、すりおろしたにんにくなどたくさんの調味料で、コクとうまみが具材にしみこみます。

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材料【2人分】
豚スペアリブ600g
しょうが（細かく切り込みを入れる）30g
ローリエ2枚
ねぎ（3cm長さに切る）1本
大根200g
にんじん100g
じゃがいも2コ
たまねぎ（一口大に切る）1/2コ
細ねぎ（小口切り）適量
白ごま適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
りんごジュース200cc
水200cc
しょうゆ100cc
にんにく（すりおろす）大さじ2
はちみつ大さじ2
みりん100ml
黒こしょう（粗びき）小さじ1
しょうが（すりおろす）小さじ1
ごま油大さじ2

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作り方【調理時間：70分】
  1. 豚肉を20分間ほど水につけて、血抜きをしておく。
  2. 鍋に水（1.5L/分量外）・ローリエ・しょうがを入れて火にかける。沸騰したら豚肉を加え、10分間ほどゆでたら取り出す。
  3. 大根・にんじん・じゃがいもは皮を向き、一口大に切って面取りをする。
  4. フライパンを中火にかけ、豚・肉大根・にんじん・じゃがいも・たまねぎ、＜Ａ＞を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 鍋のふたを半分ほどずらしてのせ、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで30分間ほど煮る。途中2～3回、混ぜる。
  6. 器に盛り、細ねぎ、白ごまを散らしたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、島崎和歌子、志田彩良　他

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