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【あさイチ】あじのソテー梅だれがけのレシピ。薬味たっぷり！みんなゴハンだよ（6月25日）

【あさイチ】あじのソテー梅だれがけのレシピ。薬味たっぷり！みんなゴハンだよ（6月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「あじの梅だれがけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはタレントのはなさん。両面焼いたアジにオリーブオイルで炒めたサクサクのパン粉をかけ、たっぷりの薬味と爽やかな梅だれをかけた一品です。

目次

薬味たっぷり！あじのソテー梅だれがけのレシピ



完成画像はイメージです。

あじの上にのせたサクサクのパン粉がアクセント！

たっぷりの薬味と梅だれを一緒に混ぜ合わせて食べれば、この季節にあう、さっぱりした和のおかずに。

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材料【2人分】
あじ（三枚おろし）2匹分
塩少々
パン粉大さじ3
オリーブオイル適量
細ねぎ（小口切り6本
青じそ（細切り5枚
みょうが（細切り2コ
＜梅だれ＞
梅干し(塩分18％)2個(約35g)
てんさい糖（砂糖でも可）小さじ1/2
酢大さじ2

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作り方【調理時間：15分】
  1. 細ねぎは小口切り、青じそ・は細切り、みょうがは細切りにする。
  2. あじは皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除く。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひいて弱火にかける。あじを入れて片面だけ塩をふり、1分30秒間ずつ両面焼く。焼けたら器に盛りつけておく。
  4. フライパンの汚れをふき取る。オリーブオイル（大さじ1＋1/2）とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。
  5. ＜梅だれ＞を作る。梅干しは種を除き、たたく。ボウルに入れ、てんさい糖と酢を加え、混ぜ合わせる。
  6. 焼いたアジに炒めたパン粉をのせる。細ねぎ・青じそ・みょうがを散らし、梅だれをかける。よく混ぜ合わせていただきます。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、榊原郁恵、的場浩司　他

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