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【あさイチ】ブロッコリー＆ベーコンのパスタのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）

【あさイチ】ブロッコリー＆ベーコンのパスタのレシピ。みんなゴハンだよ（6月19日）
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2025年6月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーのパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはフランス料理店「カストール＆ラボラトリー」オーナーシェフの藤野賢治さん。タンパク質豊富で人気の食材ブロッコリーをたっぷり使って、色鮮やかなパスタを作ります。

目次

ブロッコリーのパスタのレシピ


ブロッコリーパスタ
完成画像はイメージです。

栄養満点・緑鮮やかなブロッコリーを味わうパスタです。

具のベーコンと、にんにく、赤とうがらしの香りづけで、うまみアップ！

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材料【2人分】
ブロッコリー300～350g
リングイネ（※お好みのパスタでもよい）160g
粉チーズ適量
黒こしょう適量
ベーコン(塊)50g
オリーブオイル50cc
にんにく1かけ
赤とうがらし2本

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ベーコンは5mm角、4cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
  2. ブロッコリーは小房に分ける。茎はかたい皮の部分をむいて食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（湯量の1～1.5％/分量外）を加え、ブロッコリーの茎を3分間ゆでる。小房を加え、さらに3分間ゆでたらざるにあげる。（湯はスパゲティを茹でるのに使うので捨てない）
  3. ブロッコリーをフードプロセッサーや包丁などで細かくする。
  4. ブロッコリーのゆで汁で、リングイネを袋の表示通りの時間でゆでる。
  5. フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにく・赤唐辛子を入れて弱めの中火で炒める。にんにくに色がついたら火を止め、ブロッコリーと湯切りしたスパゲティを加えて弱めの中火にかける。ゆで汁を少量加え、ブロッコリーを全体に絡めながら混ぜる。
  6. 器に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうをふったら完成です



↓↓↓同日放送のレンチンサラダチキンのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、綾瀬はるか、こがけん　他

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