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【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）

【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「油揚げでカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。油揚げに豚こま肉を詰めて揚げ焼きにした、お財布に優しくヘルシーで食べ応え満点のとんかつです。

目次

油揚げのカツのレシピ


油揚げトンカツ
完成画像はイメージです。

切り込みを入れて裏返して袋状にした油揚げに、豚こま肉を入れて焼いた豚カツ風の一品。

お好みのソースをかけて、いただきます。

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材料【2人分】
油揚げ2枚
豚こま切れ肉150g
たまねぎ1/4個(50g)
塩小さじ1/4
こしょう少々
サラダ油適量
ベビーリーフ適量
好みのソース適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. ボウルに豚肉・たまねぎ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  3. 油揚げは長い一辺を切り開き、裏返して袋状にする。中に（２）を等分に詰める。
  4. サラダ油をフライパンの底に回る程度まで入れて中火で熱し、（３）を並べる。フライ返しなどで油揚げの口を押さえ、ふたをして弱火で3分間焼く。上下を返し、ふたをしてさらに3分間焼いて火を通す。
  5. ペーパータオルに取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。ベビーリーフを添え、好みのソース（中濃ソース、ぽん酢など）をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のおからのタブレのレシピはこちら↓↓↓
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半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　

具だくさん麻辣湯（マーラータン）

2025-12-17 (公開)

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

具だくさん麻辣湯

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、イモトアヤコ、ウド鈴木　他

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