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【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）

【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）
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2025年6月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「油揚げでカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。油揚げに豚こま肉を詰めて揚げ焼きにした、お財布に優しくヘルシーで食べ応え満点のとんかつです。

目次

油揚げのカツのレシピ


油揚げトンカツ
完成画像はイメージです。

切り込みを入れて裏返して袋状にした油揚げに、豚こま肉を入れて焼いた豚カツ風の一品。

お好みのソースをかけて、いただきます。

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材料【2人分】
油揚げ2枚
豚こま切れ肉150g
たまねぎ1/4個(50g)
塩小さじ1/4
こしょう少々
サラダ油適量
ベビーリーフ適量
好みのソース適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. ボウルに豚肉・たまねぎ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  3. 油揚げは長い一辺を切り開き、裏返して袋状にする。中に（２）を等分に詰める。
  4. サラダ油をフライパンの底に回る程度まで入れて中火で熱し、（３）を並べる。フライ返しなどで油揚げの口を押さえ、ふたをして弱火で3分間焼く。上下を返し、ふたをしてさらに3分間焼いて火を通す。
  5. ペーパータオルに取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。ベビーリーフを添え、好みのソース（中濃ソース、ぽん酢など）をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のおからのタブレのレシピはこちら↓↓↓
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あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、イモトアヤコ、ウド鈴木　他

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