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【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）

【あさイチ】油揚げのカツ（揚げカツ）のレシピ。衣を作らずサクサクに！みんなゴハンだよ（6月16日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「油揚げでカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。油揚げに豚こま肉を詰めて揚げ焼きにした、お財布に優しくヘルシーで食べ応え満点のとんかつです。

目次

油揚げのカツのレシピ


油揚げトンカツ
完成画像はイメージです。

切り込みを入れて裏返して袋状にした油揚げに、豚こま肉を入れて焼いた豚カツ風の一品。

お好みのソースをかけて、いただきます。

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材料【2人分】
油揚げ2枚
豚こま切れ肉150g
たまねぎ1/4個(50g)
塩小さじ1/4
こしょう少々
サラダ油適量
ベビーリーフ適量
好みのソース適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. ボウルに豚肉・たまねぎ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  3. 油揚げは長い一辺を切り開き、裏返して袋状にする。中に（２）を等分に詰める。
  4. サラダ油をフライパンの底に回る程度まで入れて中火で熱し、（３）を並べる。フライ返しなどで油揚げの口を押さえ、ふたをして弱火で3分間焼く。上下を返し、ふたをしてさらに3分間焼いて火を通す。
  5. ペーパータオルに取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。ベビーリーフを添え、好みのソース（中濃ソース、ぽん酢など）をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のおからのタブレのレシピはこちら↓↓↓
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2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできちゃいます。

シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。

豆乳鍋

【材料】

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ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

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ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

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明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

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明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、イモトアヤコ、ウド鈴木　他

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