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【あさイチ】おからの彩りサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月16日）

【あさイチ】おからの彩りサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（6月16日）
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2025年6月16日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「おからの彩りサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さん。低カロリーで高タンパクなおからを使ったヘルシーなサラダです。

目次

おからの彩りサラダのレシピ


おからのタブレ
完成画像はイメージです。

おからを使ったヘルシーなサラダです。

野菜もたっぷり入ったさっぱりとした味わいです。

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材料【2人分】
おから150g
きゅうり1/2本
かぶ1個
トマト1個
ピクルス30g
紫たまねぎ30g
パセリ（みじん切り）大さじ2～3
ミント（みじん切り）大さじ1
＜調味料＞
塩小さじ1/2
こしょう少々
酢大さじ2
砂糖小さじ1
オリーブ油大さじ3～4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. きゅうり・かぶ・トマト・ピクルス・紫たまねぎは7mm角に切る。パセリ・ミントはみじん切りにする。
  2. おからを耐熱用のボウルに入れてラップをかける。電子レンジで3分加熱し、粗熱を取る。
  3. 冷ましたおからに（１）を加えて軽く混ぜ合わせる。調味料を加え。さらによく混ぜ合わせたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の油揚げのカツのレシピはこちら↓↓↓
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たたききゅうり キムチあえ

2025-06-17 (公開)

きゅうりをたたいて味がからみやすくして、キムチとあえるだけの箸休め。

きゅうりにごま油を先にまぶすことで、水っぽくなるのを防ぎます。

たたききゅうり""

【材料】

きゅうり、白菜キムチ、ごま油、白ごま、塩

　

豚肉トマト卵炒め

2025-06-17 (公開)

中華料理の定番トマトと卵炒めに豚肉を加えて、ボリュームのあるおかずに仕上げます。

卵はふわっと、肉はしっとり。具材が絶妙の食感に仕上がるノウハウは必見！

豚肉トマト卵炒め

【材料】

豚こま切れ肉、サラダ油、トマト、細ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒、片栗粉、卵液、水、砂糖

　

油揚げのカツ（揚げカツ）

2025-06-16 (公開)

切り込みを入れて裏返して袋状にした油揚げに、豚こま肉を入れて焼いた豚カツ風の一品。

お好みのソースをかけて、いただきます。

油揚げトンカツ

【材料】

油揚げ、豚こま切れ肉、たまねぎ、塩、こしょう、サラダ油、ベビーリーフ、好みのソース

　

マーボーなす

2025-06-12 (公開)

なすは油通しの手間をはぶき、一度焼いてから煮ることで、中まで味が染みこみます。

味付けに野沢菜漬けを加えることで、シャキシャキ食感と乳酸発酵の自然な酸味が味を引き締め、酸っぱ辛いマーボーなすに！

麻婆ナス

【材料】

なす、合いびき肉、サラダ油、野沢菜漬け、豆板醬、甜麺醤、水溶き片栗粉、ラー油、ごま油、しょうが、にんにく、ねぎ、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、酒、酢、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/6/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、イモトアヤコ、ウド鈴木　他

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