2025年7月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニの青じそレモンじょうゆあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。旬のズッキーニを塩もみし、レモンとしょうゆであえたさっぱりしたサラダ感覚のあえものです。
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ズッキーニの青じそレモン醤油あえのレシピ
薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。
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| ズッキーニ | 1本(約200g) | 塩 | 小さじ1/4 | 青じそ | 5枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 |
- ズッキーニは薄切りにしてボウルに入れ、塩をふる。約5分間おき、水気を絞る。
- 青じそは大きくちぎる。
- 別のボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、ズッキーニと青じそを加え、サックリ混ぜ合わせたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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フライパン８分蒸し
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料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
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2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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2026-08-26 (公開)
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【材料】
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ジューシー鶏テキ
2026-08-26 (公開)
パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ！
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【材料】
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2026-08-25 (公開)
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香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセントをつけます。
【材料】
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ゆできゅうりのキーマカレー
2026-08-25 (公開)
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そんなきゅうりを具にした「キーマカレー」をご紹介。仕上げにミントを加えて清涼感をプラスします。
【材料】
きゅうり、塩、合いびき肉、ミントの葉、温かいご飯、オリーブ油、にんにく、しょうが、たまねぎ、カレー粉、ヨーグルト、みそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/7/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、新納慎也 他