2023年10月16日の『ＮＨＫあさイチ』～コロッケ大百科～で放送された、「コロッケのおいしい食べ方＆レシピ」をご紹介します。
今日のテーマはコロッケ大百科！旬のじゃがいもを使った人気メニュー、コロッケをより美味しく食べるアイデア大集合！カレーやシチューの残り物が絶品コロッケになるレシピとは？必見です♪
もっと美味しく！コロッケの食べ方＆レシピ
コロッケの温め直し方
2023-10-16 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)
買ってきて冷めたコロッケの温め直し方です。
レンジとトースターを使って、中はホカホカ、外はカリッとに仕上げます。
【材料】
冷めたコロッケ
とろとろコロッケ
2023-10-16 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
東京・豊島区にあるミシュラン獲得の有名洋食店が教えてくれたのは、絶品とろとろコロッケの作り方です。
粗いパン粉を使った衣はサクサク！じゃがいもなのに中はしっとり＆なめらかな絶品コロッケです♪
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、豚ひき肉、生パン粉、サラダ油、片栗粉、水、塩、こしょう、シーズニングソース、薄力粉、天ぷら粉、卵、牛乳
クリームシチューコロッケ
2023-10-16 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
料理研究家のきじまりゅうたさんが教えてくれたのは、残ったクリームシチューで作るアレンジコロッケです。
春巻の皮で包んで揚げて手間入れず！カニカマでカニクリームコロッケのように仕上げます♪
【材料】
クリームシチュー、春巻の皮、カニカマ、パン粉、サラダ油、卵、小麦粉、水
カレーコロッケ
2023-10-16 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)
料理研究家のきじまりゅうたさんが教えてくれたのは、残ったカレーで作るアレンジコロッケです。
カレーにご飯を混ぜたライスボールに、オリーブオイルで炒ったパン粉をまぶす簡単レシピです♪
【材料】
残ったカレー、塩、ご飯、スライスチーズ、パン粉、オリーブオイル
バナナコロッケ
2023-10-16 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)
きじまりゅうたさんが教えてくれたのは、バナナを使ったスイーツコロッケです。
黒くなりそうなバナナに、ソースの変わりはチョコ！おやつにピッタリのメニューです♪
【材料】
バナナ、パン粉、チョコソース、サラダ油
だしかけコロッケ
2023-10-16 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)
余ったコロッケを使ったアレンジレシピを、きじまりゅうたさんが教えてくれました。
コロッケそばをイメージしたメニューです。片栗粉でトロミをつけたつゆはコロッケに染み込みにくいので、サクサク食べられます♪
【材料】
残ったコロッケ、水、めんつゆ、片栗粉、長ネギ、細ねぎ、刻み海苔、からし
あさイチの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
きゅうりと牛肉の炒め煮
2026-06-03 (公開)
きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。
牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです
【材料】
きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし
きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢
2026-06-03 (公開)
翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。
あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。
【材料】
きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ
きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め
2026-06-02 (公開)
きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。
種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。
皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。
【材料】
きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう
半干しきゅうりでペペロンチーノ風
2026-06-01 (公開)
斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。
塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です
【材料】
きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人、松本穂香 他