2023年10月16日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、きじまりゅうたさん考案の「だしかけコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはコロッケ大百科！旬のじゃがいもを使った人気メニュー、コロッケをより美味しく食べるアイデア大集合！
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だしかけコロッケのレシピ
余ったコロッケを使ったアレンジレシピを、きじまりゅうたさんが教えてくれました。
コロッケそばをイメージしたメニューです。片栗粉でトロミをつけたつゆはコロッケに染み込みにくいので、サクサク食べられます♪
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| 残ったコロッケ | 2個 |
| 水 | 大さじ1 | めんつゆ（3倍） | 50cc |
| 水 | 大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ2 |
| 長ネギ | 6cm | 細ねぎ | 2本分 | 刻み海苔 | 適量 | からし | 適量 |
- コロッケをトースターで焦げ目が付く程度まで温める。
- 鍋に＜つゆ＞を沸かし、＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。
- 温めたコロッケを器に盛り、（２）のあんを周りにかける。お好みの薬味をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のコロッケレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
プチ辛えびチリ
2025-08-27 (公開)
冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピです。
プリッと食感でほんのりピリ辛！ご飯のおともにおすすめです。
【材料】
むきえび、塩、こしょう、片栗粉、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酢、水
ピリ辛温やっこ
2025-08-26 (公開)
ツナ、しょうゆ、トーバンジャンを合わせた「ツナジャン」のタレをかけ、レンジで温めるだけでつくれる「温やっこ」。短時間で作れるお手軽レシピです。
【材料】
木綿豆腐、ねぎ、ツナ、豆板醤、しょうゆ、砂糖、ごま油
ひんやり冷や汁
2025-08-26 (公開)
「冷や汁」はあじの干物、きゅうり、青じそ、みょうがを加えた冷たいみそ汁。
夏バテしたときや食欲がないときでも食べやすい一品です。
【材料】
木綿豆腐、あじの干物、みそ、だし（冷やしておく、ご飯、トマト、きゅうり、青じそ、みょうが、すりごま
炭酸水で腸活ドリンク
2025-08-26 (公開)
食前に一杯飲むだけ！食欲アップ＆便通改善に効果的な腸活ドリンクの作り方です
【材料】
炭酸水、ヨーグルト、はちみつ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人、松本穂香 他