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【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）

【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさイチマッシュルーム
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの活用術＆レシピ」をご紹介します。

世界でいちばん食べられているキノコと言われるマッシュルーム。実はマッシュルームはしいたけよりうま味成分が多く、様々な料理に活用できる万能食材なんです！だしをとって和食に使ったり冷凍して時短レシピに活用したりと、目からうろこのアイデアレシピが続々登場！

※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

目次

あさイチ流マッシュルーム活用レシピ

一覧

マッシュルームのみそ汁

2022-10-11 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)

マッシュルーム料理専門店の桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームの味噌汁です。
　
うま味たっぷりのマッシュルームは和食との相性もバツグン！材料はマッシュルームと味噌と水だけで、うま味が出汁に溶け込む絶品みそ汁の作り方です。

あさいちマッシュルームのみそ汁

【材料】

マッシュルーム、みそ、水

　

マッシュルームのデュクセル（ペースト）

2022-10-11 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)

フランス料理店のシェフが教えくれたのは、煮つめるだけで作れる、本場フランス流の万能マッシュルームペーストです。
　
マッシュルームの香りを生かす本場の技は必見です♪

あさいちマッシュルームのペースト

【材料】

たまねぎ、マッシュルーム、バター、塩、こしょう、クリームチーズ、デュクセル

　

マッシュルームと青菜のおひたし

2022-10-11 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)

桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームと青菜を合わせたお浸しです。
　
浸し汁にもマッシュルームの旨味がたっぷり！絶品お浸しの作り方です。

あさいちマッシュルームのおひたし

【材料】

マッシュルーム、小松菜、水、めんつゆ

　

生マッシュルームのチーズトースト

2022-10-11 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)

マッシュルーム料理専門店の桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームを半生で味わう絶品トーストです。

あさいちマッシュルームトースト

【材料】

食パン、マヨネーズ、黒コショウ、マッシュルーム、オリーブオイル、溶けるチーズ、パセリ

　

⇒あさイチのレシピ一覧を見る



あさイチの最新レシピ

一覧

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　

具だくさん麻辣湯（マーラータン）

2025-12-17 (公開)

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

具だくさん麻辣湯

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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