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【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）

【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちマッシュルームのペースト
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームのデュクセル（ペースト）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。

※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

目次

マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ


フランス料理店のシェフが教えくれたのは、煮つめるだけで作れる、本場フランス流の万能マッシュルームペーストです。
　
マッシュルームの香りを生かす本場の技は必見です♪

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材料【作りやすい分量】
たまねぎ20g
マッシュルーム200g
バター20g＋10g
塩適量
こしょう適量
＜デュクセルのムース＞
クリームチーズ80g
デュクセル80g
塩適量
こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒める。
  2. マッシュルームをフードプロセッサーで攪拌する。
    包丁でみじん切りにしてもＯＫ。
  3. 炒めた玉ねぎにバター（20g）とマッシュルームを加える。塩を加え、弱めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
  4. 水分が飛んでペースト状になったら、最後にバター（10g）、塩コショウ（適量）で味を調えて、完成です。
  5. デュクセルにクリームチーズと塩コショウを混ぜたら、鶏胸肉のソテーにもぴったりのムースのできあがり！


↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの活用術＆レシピ」をご紹介します...


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とろろ豚汁

2026-05-07 (公開) ／ 2026-05-06 (更新)

豚汁

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焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

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焼きサバ寿司

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みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

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味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

　

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2026-04-28 (公開)

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肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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