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【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）

【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
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あさいちマッシュルームのペースト
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームのデュクセル（ペースト）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。

※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

目次

マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ


フランス料理店のシェフが教えくれたのは、煮つめるだけで作れる、本場フランス流の万能マッシュルームペーストです。
　
マッシュルームの香りを生かす本場の技は必見です♪

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材料【作りやすい分量】
たまねぎ20g
マッシュルーム200g
バター20g＋10g
塩適量
こしょう適量
＜デュクセルのムース＞
クリームチーズ80g
デュクセル80g
塩適量
こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒める。
  2. マッシュルームをフードプロセッサーで攪拌する。
    包丁でみじん切りにしてもＯＫ。
  3. 炒めた玉ねぎにバター（20g）とマッシュルームを加える。塩を加え、弱めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
  4. 水分が飛んでペースト状になったら、最後にバター（10g）、塩コショウ（適量）で味を調えて、完成です。
  5. デュクセルにクリームチーズと塩コショウを混ぜたら、鶏胸肉のソテーにもぴったりのムースのできあがり！


↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの活用術＆レシピ」をご紹介します...


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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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