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【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）

【あさイチ】マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
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あさいちマッシュルームのペースト
完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームのデュクセル（ペースト）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。

※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

目次

マッシュルームのデュクセル（ペースト）のレシピ


フランス料理店のシェフが教えくれたのは、煮つめるだけで作れる、本場フランス流の万能マッシュルームペーストです。
　
マッシュルームの香りを生かす本場の技は必見です♪

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材料【作りやすい分量】
たまねぎ20g
マッシュルーム200g
バター20g＋10g
塩適量
こしょう適量
＜デュクセルのムース＞
クリームチーズ80g
デュクセル80g
塩適量
こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒める。
  2. マッシュルームをフードプロセッサーで攪拌する。
    包丁でみじん切りにしてもＯＫ。
  3. 炒めた玉ねぎにバター（20g）とマッシュルームを加える。塩を加え、弱めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
  4. 水分が飛んでペースト状になったら、最後にバター（10g）、塩コショウ（適量）で味を調えて、完成です。
  5. デュクセルにクリームチーズと塩コショウを混ぜたら、鶏胸肉のソテーにもぴったりのムースのできあがり！


↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）
2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの活用術＆レシピ」をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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