作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。

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※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

1. マッシュルームの味噌汁のレシピ
2. あさイチの最新レシピ

マッシュルームの味噌汁のレシピ

マッシュルーム料理専門店の桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームの味噌汁です。
　
うま味たっぷりのマッシュルームは和食との相性もバツグン！材料はマッシュルームと味噌と水だけで、うま味が出汁に溶け込む絶品みそ汁の作り方です。

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材料【2人分】

マッシュルーム	5個
みそ	大さじ2
水	500cc

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作り方【調理時間：15分】

マッシュルームは3mm厚さにスライスする。
鍋に水とマッシュルームを入れ、弱火にかける。
マッシュルームの旨味を引き出すために、低温でじっくりと加熱します。
小さい泡が立ち始めたら約60度の合図。一度火から下ろし、フタをして10分おき、旨味を引き出す。
再び強火にかけ、煮立ったら味噌を溶かして完成です。
お好みで青菜や油揚げをプラスしても美味しいです。

↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓

【あさイチ】マッシュルーム活用レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月11日）

2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの活用術＆レシピ」をご紹介します...

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あさイチの最新レシピ

一覧

1. 焼きさばずし
2. みそそぼろ丼
3. 巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）
4. 煮込みハンバーグ

焼きさばずし

2026-04-30 (公開) ／ 2026-04-29 (更新)

焼きサバ寿司

【材料】

さばの一夜干し

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

煮込みハンバーグ

2026-04-28 (公開)

フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。

日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。

煮込ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵　他

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