2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「マッシュルームの味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。
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※画像出典元：ＮＨＫあさイチ
マッシュルームの味噌汁のレシピ
マッシュルーム料理専門店の桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームの味噌汁です。
うま味たっぷりのマッシュルームは和食との相性もバツグン！材料はマッシュルームと味噌と水だけで、うま味が出汁に溶け込む絶品みそ汁の作り方です。
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| マッシュルーム | 5個 | みそ | 大さじ2 | 水 | 500cc |
- マッシュルームは3mm厚さにスライスする。
- 鍋に水とマッシュルームを入れ、弱火にかける。マッシュルームの旨味を引き出すために、低温でじっくりと加熱します。
- 小さい泡が立ち始めたら約60度の合図。一度火から下ろし、フタをして10分おき、旨味を引き出す。
- 再び強火にかけ、煮立ったら味噌を溶かして完成です。お好みで青菜や油揚げをプラスしても美味しいです。
↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
巻かないだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
巻かない！？ズボラさんむけ簡単だし巻き卵の作り方です
スプーンで食べる新感覚だし巻き卵♪
【材料】
卵、砂糖、だし、しょうゆ、片栗粉、油、ねぎ
こだわり技のだし巻き卵
2026-04-22 (公開)
だし巻き卵専門店が研究を重ねてたどり着いた“究極”のだし巻き卵の作り方です
卵と白だしの黄金比で他の調味料はいっさいなし！醤油も砂糖も使わないので焦げにくいのも◎
【材料】
卵、白だし、米油
卵1個で節約技だし巻き卵
2026-04-22 (公開)
卵１個でコスパ抜群！片栗粉で出汁を閉じ込めてふっくら仕上げる節約だし巻き卵の作り方です
【材料】
卵、だし、砂糖、薄口しょうゆ、片栗粉
焼きタコライス
2026-04-22 (公開)
スパイシーな肉とシャキシャキのサルサは相性抜群！焼きながら作るので、チーズはとろ～り＆香ばしさがあります。
【材料】
ご飯、トルティーヤチップス、ピザ用チーズ、レタス、豚ひき肉、新たまねぎ、にんにく、カレー粉、酒、トマトケチャップ、しょうゆ、アボカド、ミニトマト、パクチー、レモン汁、塩、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵 他