2022年10月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「生マッシュルームのチーズトースト」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超便利な万能食材「マッシュルーム」の活用術！うま味抜群＆生でも食べられる、世界で一番食べられているというマッシュルームを使った、絶品レシピです。
※画像出典元：ＮＨＫあさイチ
生マッシュルームのチーズトーストのレシピ
マッシュルーム料理専門店の桜井順一さんが教えてくれたのは、マッシュルームを半生で味わう絶品トーストです。
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| 食パン | 1枚 | マヨネーズ | 適量 | 黒コショウ | 適量 | マッシュルーム | 9切れ | オリーブオイル | 適量 | 溶けるチーズ | 1枚 | パセリ | 適量 |
- 食パンにマヨネーズを塗り、こしょうを振る。
- 3mmにスライスしたマッシュルームを乗せ、オリーブオイル、溶けるチーズをかける。
- トースターでこんがりと焼いたら完成です。お好みでパセリを散らしていただきます。
↓↓↓同日放送のマッシュルームレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
トマトと新たまねぎのサラダ
2025-05-15 (公開)
堀江家定番のサラダ！
トマトの甘みと新たまねぎのシャキシャキ食感は、しょうゆ、マヨネーズ、削り節と相性抜群です。
【材料】
トマト、新たまねぎ、しょうゆ、マヨネーズ、削り節
かつおのハーブパン粉焼き
2025-05-15 (公開)
旬のかつおにパン粉とパセリをまぶしてまわりを焼き、香り豊かでサクッとした食感のハーブ焼きを作ります。
見た目も華やかな洋風おかずです。
【材料】
かつお、塩、オリーブ油、ベビーリーフ、レモン、パン粉、パセリ、にんにく、粉チーズ、小麦粉、牛乳、こしょう
切り干し大根とツナのサラダ
2025-05-14 (公開)
切り干し大根を使ったお手軽＆栄養満点サラダです。
ツナの旨味とマヨネーズのコクで、さっぱりとした切り干し大根も満足感のある一品に！
【材料】
切り干し大根、ツナ 、粗挽き黒こしょう、マヨネーズ、しょうゆ、酢、ごま油、塩
豚とわかめの塩あんかけ丼
2025-05-14 (公開)
乾燥わかめを戻して豚肉と一緒に煮込み、とろみをつけたやさしい味のどんぶりです。
買い物にいかない日に買い置きの乾物で作れるのが嬉しい一品です。
【材料】
カットわかめ、豚バラ薄切り肉、塩、片栗粉、白いりごま、温かいご飯、しょうが、水、料理酒、にんにく
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題のマッシュルームレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/10/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、安藤玉恵 他