【あさイチ】丸ごとトマトときゅうりの牛チゲのレシピ。夏野菜の韓国風鍋。みんなゴハンだよ(7月25日)

【あさイチ】丸ごとトマトときゅうりの牛チゲのレシピ。夏野菜の韓国風鍋。みんなゴハンだよ(7月25日)

2023年7月25日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のコウ静子さん。夏野菜のトマトときゅうりに牛肉を使って、手軽に短時間で作れるピリ辛韓国鍋です。

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丸ごとトマトときゅうりの牛チゲのレシピ


あさいちトマトときゅうりの牛チゲ
完成画像はイメージです。

料理研究家のコウ静子さんが教えてくれたのは韓国風鍋料理!夏野菜のトマトときゅうり、牛肉をつかって手軽に短時間で作れるメニューです。

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材料【2人分】
きゅうり2本
トマト(小)4コ分(約400g)ヘタをくり抜く
牛切り落とし肉200g
大さじ2
こしょう適量
400cc
みそ大さじ1.5
白ごま大さじ1
クレソン1束 4cm長さに切る
粉とうがらし 韓国産/中びき適量
ごま油大さじ1.5
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しょうゆ小さじ2
粉とうがらし 韓国産/中びき大さじ1
にんにく1かけ分 すりおろす
小さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. トマトはヘタをくり抜く。
  2. きゅうりはめん棒で割って食べやすい大きさに割く。塩をふって5分ほど置き、出てきた水分を絞る。
  3. 牛肉は食べやすく切って酒をまぶし、軽くほぐす。
  4. 鍋にごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、きゅうりをさっと炒める。つややかで色鮮やかになったら、一度取り出す。
  5. タテギ(合わせ調味料)を作る。ごま油(大さじ1)を足し、中火にかける。粉唐辛子・塩・ニンニク・しょうゆを加えて香りが立つまで炒める。
  6. 牛肉を加えて炒め、少し色が変わってきたら水(400cc)を加えてひと煮立ちさせる。
  7. 煮立ったらアクを除き、トマトを加えてふたをして3~4分間煮る。
  8. みそを溶き入れ、白ごまを加え、きゅうりを戻し入れる。
  9. ひと煮立ちしたらクレソンを加えて火を止め、粉とうがらしをふったら完成です。。



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2024-05-22 (公開)

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あさいち洋風天津飯

【材料】

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2024-05-21 (公開)

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あさいち切干大根ハンバーグ

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2024-05-20 (公開)

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あさいちゴボウラペ

【材料】

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2024-05-20 (公開)

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あさいちごぼうとペンネのボロネーゼ

【材料】

新ごぼう、まいたけ、オリーブオイル、合いびき肉、にんにく、赤ワイン、ペンネ、塩、黒こしょう、粉チーズ、トマトの水煮缶、顆粒コンソメ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子(ニッチェ)・山谷花純 他

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