2025年7月15日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「レモン香るひんやり春雨」のレシピ・作り方をご紹介します。
猛暑が続き食欲が減り続きな日々にもおすすめ！さっぱりのどごしの良い冷やし麺を作ります。
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レモン香るひんやり春雨のレシピ
シャキシャキ野菜が楽しい！さわやかにレモンが香る冷やし春雨です。
ねぎやにんにくの香りも加わり、蒸し暑いこの季節に是非食べてほしい絶品メニューです。
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| トマト | 1/2個 | アボカド | 1個 | ゆでだこ | 70g | レモン | 6枚（半月の薄切り） | ミックスナッツ（おつまみ用塩味 | 30g | 青じそ | 8枚 | 干しえび | 10g | 緑豆春雨(乾） | 150g | もやし | 200g |
| レモン果汁 | 30cc | 鶏ガラスープ | 大さじ3 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | ナンプラー | 大さじ2 | 黒酢 | 小さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | にんにく | 小さじ1/3（みじん切り） | しょうが | 小さじ1/2（みじん切り） | ねぎ | 大さじ1（みじん切り） |
| きゅうり | 1本（細切りにして水にさらす） | 塩 | 小さじ1/2 | ごま油 | 小さじ1 |
- トマト・アボカド・ゆでたこは食べやすい大きさに切る。ミックスナッツは粗みじん切り、青じそは細切りにする。
- 干しえびは熱湯に10分ほど浸け、水けを切って粗みじんに切る。もやしはたっぷりの湯で30秒ほどゆで、ザルに上げて水けを切り冷ます。
- ボウルに＜Ａ＞と戻した干しえびを入れ、よく混ぜてタレにする。
- 緑豆春雨はたっぷりの湯で2分ほどゆで、ザルに上げて、氷水で冷やす。ザルに上げて、手の平に体重をかけてしっかり水けを切る。大きめのボウルに春雨・もやし・＜Ｂ＞を入れて全体をよく混ぜる。
- 器に盛り、切ったトマト・アボカド・ゆでだこ・レモンの薄切りをいろどりよく並べ、みじん切りしたミックスナッツを散らす。
- （３）のタレをかけ、切った青じそをのせれば完成です
↓↓↓同日放送の冷やし麺レシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
海鮮小籠包
2025-08-28 (公開)
新進気鋭の料理人・関斉寛シェフが教えてくれたのは、スーパーの食材で作る小籠包の作り方です。
家庭ではハードルが高い小籠包を、ギョーザの皮とツナ缶で簡単に作ります♪
【材料】
ツナ缶、むきえび、しょうが、長ネギ、ブロッコリー、ギョーザの皮、片栗粉、ごま油、ケチャップ、オイスターソース、中華あじ、マヨネーズ、粉チーズ、はちみつ、黒酢
冷やし水ギョーザ
2025-08-28 (公開)
鶏ひき肉、木綿豆腐、きゅうりなどを市販のギョーザの皮で包み、ゆでたあと氷水で冷やします。
皮が半透明になり、見た目もさわやか。しょうゆ、酢、砂糖を合わせた韓国だれ「チョカンジャン（酢じょうゆ）」につけていただきます。
【材料】
木綿豆腐、きゅうり、白菜キムチ、干ししいたけ、ねぎ、鶏ひき肉、ギョーザの皮、塩、こしょう、酒、しょうゆ、おろしにんにく、酢、砂糖
かつお節で時短みそ汁＆チャーハン
2025-08-28 (公開)
具材にもだしにもかつお節を使った簡単みそ汁の作り方です。
具材はスライサーでさっと削って、すぐに楽しめる時短メニューです♪
【材料】
かつお節、味噌、長ネギ、絹豆腐、玉ねぎ、大根、にんじん
プチ辛えびチリ
2025-08-27 (公開)
冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピです。
プリッと食感でほんのりピリ辛！ご飯のおともにおすすめです。
【材料】
むきえび、塩、こしょう、片栗粉、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酢、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/7/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱尾ノリタカ 他