2024年6月4日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「焼きケチャップで減塩ナポリタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはロングセラー食品の工場で発見した美味しいワザ！
焼きケチャップナポリタンのレシピ
ケチャップメーカーが教えてくれたのは、トマトケチャップのおいしさを引き出した焼きケチャップナポリタンの作り方です。
油と一緒にケチャップを加熱すると、高温で酸味が飛んでマイルドに仕上がります♪
焼きケチャップとラー油を合わせれば中華風のチリソースに、コチュジャンと合わせれば韓国風の甘辛ダレにアレンジ出来ます。
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| スパゲティ | 200g | 塩 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ8 | サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ピーマン | 1個 | 玉ねぎ | 1/2個 | ウインナー | 2本 |
- 鍋に湯を２リットル沸かし、塩大さじ１を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- ソーセージは斜め薄切りにし、たまねぎ、ピーマンは薄切りにする。
- フライパンで（２）の具材を炒める。
- 具材がしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップと油を入れて中火で１分ほど炒める。
- 2/3程度までケチャップが煮詰まったら、茹でたパスタ・具材とからめて完成です。
焼きケチャップえびチリ
| むきえび | 200g | 酒 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ2分の1 | たまねぎ（みじん切り） | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1/2 | ラー油 | お好みで |
| おろししょうが （市販のチューブ） | 小さじ1 | おろしにんにく （市販のチューブ） | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 | サラダ油 | 大さじ2分の1 |
- むきえびは酒、⽚栗粉を加え、もみ込む。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎを約2分間炒め、＜Ａ＞を入れさっと炒める。
- （２）にむきえびを加え強めの中火で炒める。
- 炒めた具材を端に寄せ、あいているところに＜Ｂ＞を入れ、2/3くらいの量になるまで、水分を飛ばすように中火でしっかりと焼いていく。
- ひと煮立させたらラー油を入れる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
焼きケチャップヤンニョムチキン風
| 鶏むね肉 | 250g | 片栗粉 | 大さじ1 | なす | 2本 | パプリカ（黄色） | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ2 | 白ごま | 少々 | リーフレタス | 適量 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 | サラダ油 | 大さじ1 |
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- なすとパプリカは一口大の乱切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、鶏肉を加え中火で両面を焼く。
- なすとパプリカを加えしんなりするまで炒めたら、具材を端に寄せ、あいているところに＜Ａ＞を入れる。2/3くらいの量になるまで、水分を飛ばすようにしっかりと焼いていく。
- コチュジャンを加え。全体を混ぜ合わせる。
- お皿にリーフレタスを敷き、炒めた具材を盛りつける。白ごまを振りかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
そうめん、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉、大根、青じそ、しょうゆ、冷水、削り節、レモン汁、塩、オリーブオイル、粗びき黒こしょう、レモンの皮
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枝豆で食感のアクセントをつけます。
電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！
【材料】
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お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
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暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。
【材料】
なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/6/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王・鈴木あきえ 他