2024年6月4日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼きケチャップで減塩ナポリタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはロングセラー食品の工場で発見した美味しいワザ!
焼きケチャップナポリタンのレシピ

ケチャップメーカーが教えてくれたのは、トマトケチャップのおいしさを引き出した焼きケチャップナポリタンの作り方です。
油と一緒にケチャップを加熱すると、高温で酸味が飛んでマイルドに仕上がります♪
焼きケチャップとラー油を合わせれば中華風のチリソースに、コチュジャンと合わせれば韓国風の甘辛ダレにアレンジ出来ます。
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スパゲティ | 200g | 塩 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1/2 |
ケチャップ | 大さじ8 | サラダ油 | 大さじ1/2 |
ピーマン | 1個 | 玉ねぎ | 1/2個 | ウインナー | 2本 |
- 鍋に湯を2リットル沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- ソーセージは斜め薄切りにし、たまねぎ、ピーマンは薄切りにする。
- フライパンで(2)の具材を炒める。
- 具材がしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップと油を入れて中火で1分ほど炒める。
- 2/3程度までケチャップが煮詰まったら、茹でたパスタ・具材とからめて完成です。
焼きケチャップえびチリ
むきえび | 200g | 酒 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ2分の1 | たまねぎ(みじん切り) | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1/2 | ラー油 | お好みで |
おろししょうが (市販のチューブ) | 小さじ1 | おろしにんにく (市販のチューブ) | 小さじ1 |
トマトケチャップ | 大さじ4 | サラダ油 | 大さじ2分の1 |
- むきえびは酒、⽚栗粉を加え、もみ込む。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎを約2分間炒め、<A>を入れさっと炒める。
- (2)にむきえびを加え強めの中火で炒める。
- 炒めた具材を端に寄せ、あいているところに<B>を入れ、2/3くらいの量になるまで、水分を飛ばすように中火でしっかりと焼いていく。
- ひと煮立させたらラー油を入れる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
焼きケチャップヤンニョムチキン風
鶏むね肉 | 250g | 片栗粉 | 大さじ1 | なす | 2本 | パプリカ(黄色) | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1 | コチュジャン | 大さじ2 | 白ごま | 少々 | リーフレタス | 適量 |
トマトケチャップ | 大さじ3 | サラダ油 | 大さじ1 |
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- なすとパプリカは一口大の乱切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を加え中火で両面を焼く。
- なすとパプリカを加えしんなりするまで炒めたら、具材を端に寄せ、あいているところに<A>を入れる。2/3くらいの量になるまで、水分を飛ばすようにしっかりと焼いていく。
- コチュジャンを加え。全体を混ぜ合わせる。
- お皿にリーフレタスを敷き、炒めた具材を盛りつける。白ごまを振りかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
- レンジで失敗なし!しっとりサラダチキン 【最新レシピ!】
- 革命的!こねずに簡単ふわふわパン
- 名店のまかない!豚バラクリーム煮/そぼろ丼 【超人気!】
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あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
ブロッコリー&ベーコンのパスタ
2025-06-19 (公開)
栄養満点・緑鮮やかなブロッコリーを味わうパスタです。
具のベーコンと、にんにく、赤とうがらしの香りづけで、うまみアップ!
【材料】
ブロッコリー、リングイネ、粉チーズ、黒こしょう、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし
サラダチキン
2025-06-19 (公開)
管理栄養士の藤原朋未さんが教えてくれたのは、電子レンジで簡単に作れるしっとりサラダチキンの作り方です。
火入れの難しいサラダチキンを、レンジで失敗無しでしっとり食感に仕上げます♪
【材料】
鶏むね肉、砂糖、塩、酒
たたききゅうり キムチあえ
2025-06-17 (公開)
きゅうりをたたいて味がからみやすくして、キムチとあえるだけの箸休め。
きゅうりにごま油を先にまぶすことで、水っぽくなるのを防ぎます。
【材料】
きゅうり、白菜キムチ、ごま油、白ごま、塩
豚肉トマト卵炒め
2025-06-17 (公開)
中華料理の定番トマトと卵炒めに豚肉を加えて、ボリュームのあるおかずに仕上げます。
卵はふわっと、肉はしっとり。具材が絶妙の食感に仕上がるノウハウは必見!
【材料】
豚こま切れ肉、サラダ油、トマト、細ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒、片栗粉、卵液、水、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/6/4)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王・鈴木あきえ 他
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