【あさイチ】家庭料理をプラスワンでワンランクアップ!レシピ&裏技まとめ。ツイQ楽ワザ(11月7日)

【あさイチ】家庭料理をプラスワンでワンランクアップ!レシピ&裏技まとめ。ツイQ楽ワザ(11月7日)

2023年11月7日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「いつもの家庭料理をワンランクアップさせるテクニック」をご紹介します。

今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ!マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集!

子供が大好きなハンバーグや唐揚げがジューシーでカリカリになるテクニックやダイエットに強い味方のプラスワン食材、固いステーキ肉が驚きのフワフワ食感になる方法、余った食材の使い切り術など、役立つ情報満載です♪

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家庭料理をプラスワンでワンランクアップ!追Q楽ワザ

あさいち家庭料理ワンランクアップ

ハンバーグをかつお節でジューシーにするレシピ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)

調味料の専門メーカーが教えてくれたのは、かつお節を使ってワンランクアップのハンバーグです。
 
かつお節をつかうとうま味がUP!さらに肉汁を吸ってジューシーに仕上がります♪

あさいちかつお節ハンバーグ

【材料】

合いびき肉、たまねぎ、牛乳、卵、塩、こしょう、生パン粉、かつお節、油、お好みのソース

 

唐揚げをかつお節でサクサクにするレシピ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)

調味料の専門メーカーが教えてくれたのは、かつお節を使ってワンランクアップのから揚げです
 
かつお節をタップリ使って衣がサクサク!中はジューシーし仕上げます♪

あさいちかつお節唐揚げ

【材料】

鶏もも肉、しょうゆ、酒、おろししょうが、かつお節、片栗粉、サラダ油

 

ごぼう入りオムライス

2023-11-07 (公開) / 2024-03-06 (更新)

ダイエット料理研究科の鈴木沙織さんが教えてくれたのは、ゴボウを使ったオムライスです。
 
食感のいいゴボウを使うと噛む回数が増え、食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれるのでダイエットにつながります♪

あさいちごぼうオムライス

【材料】

ごぼう、玉ねぎ、鶏むね肉、ご飯、ケチャップ、卵、オリーブオイル、塩、こしょう

 

ステーキをまいたけで柔らかくするレシピ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)

科学する料理研究家 さわけんさんが教えてくれたのは、驚きの柔らかさ!ワンランクアップのステーキの作り方です。
 
タンパク質を分解する酵素を含むマイタケに肉を漬けると、まるで高級肉のように柔らかく仕上がります♪

あさいちステーキ

【材料】

ステーキ肉、マイタケ、塩コショウ

 

カリカリベーコンを電子レンジで作るレシピ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-07 (更新)

理研究家のさわけんさんが教えてくれたのは、ホテルのようなカリカリベーコンの作り方です。
 
脂を吸いながらレンジで調理することで、ワンランクアップのベーコンに仕上がります♪

あさいちカリカリベーコン

【材料】

ベーコン

 

お好み焼き粉で鮭のムニエル

2023-11-07 (公開) / 2024-03-04 (更新)

本間朝子さんが教えてくれたのは、粉もんを駆使した絶品ムニエルの作り方です。
 
お好み焼き粉を使えば最低限の味付けでOK!材料3つの手抜きムニエルです。

あさいちお好み焼き粉で鮭のムニエル

【材料】

生鮭、お好み焼き粉、オリーブオイル

 

天ぷら粉でとんかつ

2023-11-07 (公開)

家事アドバイザーの本間朝子さんが教えてくれたのは、余った天ぷら粉を使った手抜きとんかつです。
 
天ぷら粉には卵粉が入っているので、卵をつけずにとんかつを作ることが出来ます♪

あさいち天ぷら粉で手抜きとんかつ

【材料】

豚ロース肉、天ぷら粉、水、パン粉、塩、こしょう、揚げ油

 

冷凍ラクラク煮込み

2023-11-07 (公開) / 2024-03-05 (更新)

家事アドバイザーの本間朝子さんが教えてくれたのは、余った野菜の活用術!少量の水、コンソメで煮込む冷凍ラクラク煮込みです。
 
必要な分だけ使って、みそ汁やカレーがたった5分で作れます♪

あさいち冷凍ラクラク煮込み

【材料】

余った野菜、水、コンソメ

 

かつお節で野菜炒めをワンランクアップさせるレシピ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-05 (更新)

かつお節を使った野菜炒めの作り方です。かつお節が水分をタップリ吸ってくれるので、ベシャベシャにならずに仕上がります♪

あさいちかつお節野菜炒め

【材料】

かつお節、もやし、きゃべつ、豚肉、ピーマン、人参、塩、こしょう

 

時短ナポリタン

2023-11-07 (公開) / 2024-03-01 (更新)

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、粉末すし酢で時短!簡単ナポリタンの作り方です。
 
粉末すし酢を使うと味が決まりやすく、レンジ調理でも美味しく仕上がります♪

あさいち時短ナポリタン

【材料】

スパゲッティ、顆粒コンソメ、水、おろしにんにく、ウインナー、ケチャップ、ピーマン、バター、オリーブオイル、粉末すし酢

 

時短ポテサラ

2023-11-07 (公開) / 2024-03-04 (更新)

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、粉末すし酢で簡単ポテサラの作り方です。
 
粉末すし酢を使うと、マヨネーズの量に迷わずバッチリ味が決まります♪

あさいち粉末すし酢で時短ポテトサラダ

【材料】

じゃがいも、ハム、玉ねぎ、粉末すし酢、にんじん、マヨネーズ、きゅうり

 


あさイチ人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/11/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、高橋真麻 他

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