2023年11月7日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「粉末すし酢で時短ポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ!マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集!
粉末すし酢で時短ポテトサラダのレシピ

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、粉末すし酢で簡単ポテサラの作り方です。
粉末すし酢を使うと、マヨネーズの量に迷わずバッチリ味が決まります♪
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じゃがいも | 2個 | ハム | 2枚 | 玉ねぎ | 1/4個 | 粉末すし酢 | 小さじ2.5 | にんじん | 40g | マヨネーズ | 大さじ1.5 | きゅうり | 1/3本 |
- じゃがいもは水で洗い皮のままラップに包み、レンジで2分30秒加熱する。上下を返して再度2分30秒加熱する。冷水を入れたボウルに取り皮を剥く。
- きゅうりを薄切りにしを調理用ポリ袋に入れ、粉末すし酢(小さじ1/2)をまぶして袋の上から揉み込む。5分おいたら水切りする水分が出て下味もつきやすくなります。
- 玉ねぎは薄切り、ニンジンはいちょう切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりラップでレンジで1分30秒加熱する。加熱後はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ハムは細切りにする。
- ボウルにじゃがいもを入れて潰し、きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ハムを加える。
- 残りの粉末すし酢とマヨネーズを加えて、全体を混ぜたら完成です。
↓↓↓同日放送の家庭料理のワンランクアップ術&レシピはこちら↓↓↓
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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
スタミナにんにくにらチャーハン
2025-05-28 (公開)
にんにくをたっぷり使ったスタミナ満点、食べ応えのあるチャーハンです。
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にんにくは粗く切ってしっかり炒めることで、具としても食べることができます。仕上げににらをたっぷり、ごま油を加えて、風味をプラスします。
【材料】
ご飯、にんにく、ねぎ、にら、豚こま切れ肉、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、ごま油、紹興酒、顆粒鶏ガラスープの素、粗びき黒こしょう
中国風ピクルス
2025-05-27 (公開)
酸味と甘味のある爽やかな味わいのピクルス。
チャーシューの付け合せにもピッタリの一品です。
【材料】
ヤングコーン、オクラ、みょうが、きゅうり、パプリカ、水、塩、米酢、砂糖、赤とうがらし、八角、ホワジャオ、こしょう
豚バラチャーシュー
2025-05-27 (公開)
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焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。
【材料】
豚バラ塊肉、油、水、しょうゆ、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、ホワジャオ、シナモンスティック、陳皮
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2025-05-27 (公開)
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鶏肉も野菜もたっぷりで栄養満点!優しい酸味で食欲が落ちがちなこれからの季節にもピッタリです♪
【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/11/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、高橋真麻 他
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