2023年11月7日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「粉末すし酢で時短ポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ!マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集!
- りんごの甘み!豚肉のカリフラワー&りんご煮 【最新レシピ!】
- 食べ応え抜群!エリンギ&鶏のから揚げ 【超人気!】
- ポークソテーきのこソース
- たらとキャベツ煮込みシュークルート
粉末すし酢で時短ポテトサラダのレシピ
時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、粉末すし酢で簡単ポテサラの作り方です。
粉末すし酢を使うと、マヨネーズの量に迷わずバッチリ味が決まります♪
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じゃがいも | 2個 | ハム | 2枚 | 玉ねぎ | 1/4個 | 粉末すし酢 | 小さじ2.5 | にんじん | 40g | マヨネーズ | 大さじ1.5 | きゅうり | 1/3本 |
- じゃがいもは水で洗い皮のままラップに包み、レンジで2分30秒加熱する。上下を返して再度2分30秒加熱する。冷水を入れたボウルに取り皮を剥く。
- きゅうりを薄切りにしを調理用ポリ袋に入れ、粉末すし酢(小さじ1/2)をまぶして袋の上から揉み込む。5分おいたら水切りする水分が出て下味もつきやすくなります。
- 玉ねぎは薄切り、ニンジンはいちょう切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりラップでレンジで1分30秒加熱する。加熱後はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ハムは細切りにする。
- ボウルにじゃがいもを入れて潰し、きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ハムを加える。
- 残りの粉末すし酢とマヨネーズを加えて、全体を混ぜたら完成です。
↓↓↓同日放送の家庭料理のワンランクアップ術&レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
ひき肉とマッシュポテトのグラタン
2024-11-27 (公開)
フランスの定番家庭料理を手軽に作ります。
じゃがいもでなめらかなマッシュポテトを作り、炒めたひき肉やたまねぎ、マッシュルームと一緒にグラタン皿に重ねて入れます。
卵を乗せてパン粉を散らしオーブントースターでこんがりと焼けば、コロッケのような味わいのグラタンの出来上がり!
【材料】
じゃがいも、生クリーム、牛乳、合いびき肉、サラダ油、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、卵、バター、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、粉チーズ
豚肉のカリフラワー&りんご煮
2024-11-26 (公開)
豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。
りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。
【材料】
カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン
小松菜のレンチン浅漬け
2024-11-25 (公開)
電子レンジで簡単にできる浅漬けです。
にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。
【材料】
小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢
エリンギ&鶏のから揚げ
2024-11-25 (公開)
独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。
エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に!カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。
【材料】
エリンギ、鶏むね肉、パプリカ(乱切り、サラダ油、レモン(くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/11/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、高橋真麻 他
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