粉末すし酢で時短ポテトサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、粉末すし酢で簡単ポテサラの作り方です。
　
粉末すし酢を使うと、マヨネーズの量に迷わずバッチリ味が決まります♪

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材料【2人分】

じゃがいも	2個
ハム	2枚
玉ねぎ	1/4個
粉末すし酢	小さじ2.5
にんじん	40g
マヨネーズ	大さじ1.5
きゅうり	1/3本

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作り方【調理時間：15分】

じゃがいもは水で洗い皮のままラップに包み、レンジで2分30秒加熱する。上下を返して再度2分30秒加熱する。冷水を入れたボウルに取り皮を剥く。
きゅうりを薄切りにしを調理用ポリ袋に入れ、粉末すし酢（小さじ1/2）をまぶして袋の上から揉み込む。5分おいたら水切りする
水分が出て下味もつきやすくなります。
玉ねぎは薄切り、ニンジンはいちょう切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりラップでレンジで1分30秒加熱する。加熱後はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ハムは細切りにする。
ボウルにじゃがいもを入れて潰し、きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ハムを加える。
残りの粉末すし酢とマヨネーズを加えて、全体を混ぜたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

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