Name: 【あさイチ】ごぼう入りオムライスのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ごぼう 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; 鶏むね肉 1/2枚; ご飯 200g; ケチャップ 大さじ3; 卵 4個; オリーブオイル 適量; 塩 適量; こしょう 適量

作美雪（さくみゆき）

2023年11月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ごぼう入りオムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ！マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集！

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1. ダイエットに！ごぼうのカムカムオムライスのレシピ
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ダイエットに！ごぼうのカムカムオムライスのレシピ

完成画像はイメージです。

ダイエット料理研究科の鈴木沙織さんが教えてくれたのは、ゴボウを使ったオムライスです。
　
食感のいいゴボウを使うと噛む回数が増え、食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれるのでダイエットにつながります♪

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材料【2人分】

ごぼう	1/4本
玉ねぎ	1/4個
鶏むね肉	1/2枚
ご飯	200g
ケチャップ	大さじ3
卵	4個
オリーブオイル	適量
塩	適量
こしょう	適量

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作り方【調理時間：15分】

ごぼうは水洗いして汚れを落とし皮は剥かずに1cm角に切る。
食べた時にゴロゴロと食感を感じる程度の大きさに切ると、よく噛んで満腹感を感じやすくなります。食物繊維も豊富で他の食材の吸収も遅らせるため、ダイエットに最適！
たまねぎと鶏むね肉も1cm角に切る。
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ごぼう・玉ねぎ・鶏むね肉を加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップと塩こしょうを加えてさっと混ぜる。
ご飯を加えて全体をよく炒め、ボウル等に取り出しておく。
卵と塩こしょう（適量）をボウルに割り入れ、白身が無くなるまでよく溶きほぐす。
フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、卵液の半量を流し入れて全体に広げる。
半熟になったら火を止めて中央にケチャップライスの1/2量を載せ、両側から卵で包む。
フライパンを裏返してお皿に盛り、お好みでケチャップをかける。残りの半分も同様に作る。