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【あさイチ】具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）

【あさイチ】具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）
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2025年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「具だくさん麻辣湯（マーラータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。話題のマーラータンを家庭で作ります。シビカラな旨みが楽しめる具沢山スープです。

目次

具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ


具だくさん麻辣湯
完成画像はイメージです。

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

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材料【2人分】
豚バラ薄切り肉100g
小松菜150g
緑豆春雨（乾）20g
しめじ50g
まいたけ50g
にんにく1かけ
サラダ油小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1
＜Ａ＞
水500cc
花椒粉（ホワジャオフェン）小さじ1
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. 小松菜は4cm長さに切り、葉と軸に分けておく。しめじは根元を落として小房に分ける。まいたけは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油・豆板醤・にんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. ＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。小松菜の軸・しめじ・まいたけ・春雨を加え、春雨を煮汁になじませる。煮立ったら、弱火で約7分間煮る。
  4. 強火にし、小松菜の葉を加えてサッと煮る。
  5. 器に盛りつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の白菜の甘酢和えのレシピはこちら↓↓↓
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ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、犬山紙子、福田麻貴、鈴掛真　他

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