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【あさイチ】具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）

【あさイチ】具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）
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2025年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「具だくさん麻辣湯（マーラータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。話題のマーラータンを家庭で作ります。シビカラな旨みが楽しめる具沢山スープです。

目次

具だくさん麻辣湯（マーラータン）のレシピ


具だくさん麻辣湯
完成画像はイメージです。

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

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材料【2人分】
豚バラ薄切り肉100g
小松菜150g
緑豆春雨（乾）20g
しめじ50g
まいたけ50g
にんにく1かけ
サラダ油小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1
＜Ａ＞
水500cc
花椒粉（ホワジャオフェン）小さじ1
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. 小松菜は4cm長さに切り、葉と軸に分けておく。しめじは根元を落として小房に分ける。まいたけは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油・豆板醤・にんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. ＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。小松菜の軸・しめじ・まいたけ・春雨を加え、春雨を煮汁になじませる。煮立ったら、弱火で約7分間煮る。
  4. 強火にし、小松菜の葉を加えてサッと煮る。
  5. 器に盛りつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の白菜の甘酢和えのレシピはこちら↓↓↓
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2026-09-17 (公開)

フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方の伝統的な家庭料理を家庭向けにアレンジ。

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ポークソテー煮込み

【材料】

豚バラ薄切り肉、たまねぎ、パプリカ、ピーマン、トマト、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、トマトペースト、りんご酢、水、固形コンソメスープの素、塩、イタリアンパセリ、温泉卵、七味とうがらし

　

きゅうり＆長芋の肉巻き

2026-09-16 (公開)

食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。

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きゅうり肉巻き

【材料】

きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し

　

豚キムチそうめん

2026-09-15 (公開)

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豚キムチ＆２種のたれdeそうめん

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢

　

かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め

2026-09-14 (公開)

かぼちゃの下準備はレンジにお任せ。

豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。

かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め

【材料】

かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、犬山紙子、福田麻貴、鈴掛真　他

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