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【あさイチ】白菜の甘酢あえのレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）

【あさイチ】白菜の甘酢あえのレシピ。みんなゴハンだよ（12月17日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「白菜の甘酢あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。旬の白菜を使ったシンプルな甘酢の和え物です。箸休めにおすすめ！

目次

白菜の甘酢あえのレシピ



完成画像はイメージです。

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

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材料【2人分】
白菜200g
塩小さじ1
＜Ａ＞
酢大さじ1+1/2
砂糖大さじ1+1/2
ごま油大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は葉と軸に分ける。葉は大きめの一口大、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。
  2. ボウルに白菜を入れて塩を振り入れ、ザッと混ぜ合わせ約10分間おく。
  3. 別のボウルにＡを混ぜ合わせ、水けを絞った白菜を加えてあえたら完成です。



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2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

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明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、犬山紙子、福田麻貴、鈴掛真　他

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