2025年12月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「白菜の甘酢あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。旬の白菜を使ったシンプルな甘酢の和え物です。箸休めにおすすめ！
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白菜の甘酢あえのレシピ
白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。
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| 白菜 | 200g | 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 | 砂糖 | 大さじ1+1/2 | ごま油 | 大さじ1/2 |
- 白菜は葉と軸に分ける。葉は大きめの一口大、軸は5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。
- ボウルに白菜を入れて塩を振り入れ、ザッと混ぜ合わせ約10分間おく。
- 別のボウルにＡを混ぜ合わせ、水けを絞った白菜を加えてあえたら完成です。
↓↓↓同日放送の具沢山マーラータンのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
いちごババロア
2026-05-19 (公開) ／ 2026-05-18 (更新)
【材料】
材料1、材料2
ライスペーパーピザ ツナマヨ
2026-05-18 (公開)
子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。
【材料】
ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル
ライスペーパーピザ ベトナム風
2026-05-18 (公開)
ベトナムで人気のストリートフードをアレンジした「ライスペーパーピザ」。フライパンの上で重ねていくだけの簡単調理で、具も好みでアレンジできます。
【材料】
ライスペーパー、サラダ油、卵、細ねぎ、さくらえび、フライドオニオン、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズ、パクチー、トマトケチャップ、ホットペッパーソース
スパークリングの緑茶
2026-05-14 (公開)
八女茶を濃いめの冷茶にし、炭酸で割る飲み方です。
すっきりさっぱりとした緑茶のスパーリングドリンクは、暑い日にもぴったり！
【材料】
茶葉、水、炭酸水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/12/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、犬山紙子、福田麻貴、鈴掛真 他