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【あさイチ】豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ。みんなゴハンだよ（11月26日）

【あさイチ】豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ。みんなゴハンだよ（11月26日）
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2025年11月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆乳ごまクリームの豆腐カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーでクリーミーなカレーです。

目次

豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ


豆乳ごまクリームの豆腐カレー
完成画像はイメージです。

安くてたんぱく質たっぷりの豆腐のカレーを作ります。

材料は豆腐・豆乳・練りごまなど。ヘルシーだけど濃厚な味わいで、冬にぴったりです。

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材料【2人分】
木綿豆腐1/2丁
サラダ油大さじ1
玉ねぎ1/2個
にんにく（すりおろす）小さじ1
しょうが（すりおろす）小さじ1/2
水100cc
練りごま（白）大さじ2
無調整豆乳100cc
温かいご飯適量
＜Ａ＞
カレー粉小さじ1/4
塩小さじ1/4
＜Ｂ＞
トマトペースト大さじ1
カレー粉小さじ2
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 豆腐を厚めのペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに2分間かけて水切りする。一口大に切って＜Ａ＞をまぶす。
    電子レンジ対応可能なペーパータオルを使用してください。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆腐の両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出しておく。
  4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがをしんなりするまでじっくり炒める。＜Ｂ＞を加えて炒め合わせる。
  5. 水・練りごまを加えて混ぜ、弱火で約5分ほど味がなじむまで煮込む。
  6. 豆乳を加えて弱火にし、豆腐を戻し入れて温める。
  7. 温かいご飯とともに盛りつけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の小松菜と柿のカレーあえのレシピはこちら↓↓↓
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2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
　
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪

カレーライス

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豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水

　

カレー革命レシピまとめ

2025-12-10 (公開)

カレーライス

【材料】

　

鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

　

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川村エミコ、横澤夏子　他

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