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【あさイチ】豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ。みんなゴハンだよ（11月26日）

【あさイチ】豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ。みんなゴハンだよ（11月26日）
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2025年11月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆乳ごまクリームの豆腐カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のヤミーさん。お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーでクリーミーなカレーです。

目次

豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ


豆乳ごまクリームの豆腐カレー
完成画像はイメージです。

安くてたんぱく質たっぷりの豆腐のカレーを作ります。

材料は豆腐・豆乳・練りごまなど。ヘルシーだけど濃厚な味わいで、冬にぴったりです。

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材料【2人分】
木綿豆腐1/2丁
サラダ油大さじ1
玉ねぎ1/2個
にんにく（すりおろす）小さじ1
しょうが（すりおろす）小さじ1/2
水100cc
練りごま（白）大さじ2
無調整豆乳100cc
温かいご飯適量
＜Ａ＞
カレー粉小さじ1/4
塩小さじ1/4
＜Ｂ＞
トマトペースト大さじ1
カレー粉小さじ2
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 豆腐を厚めのペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに2分間かけて水切りする。一口大に切って＜Ａ＞をまぶす。
    電子レンジ対応可能なペーパータオルを使用してください。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆腐の両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出しておく。
  4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがをしんなりするまでじっくり炒める。＜Ｂ＞を加えて炒め合わせる。
  5. 水・練りごまを加えて混ぜ、弱火で約5分ほど味がなじむまで煮込む。
  6. 豆乳を加えて弱火にし、豆腐を戻し入れて温める。
  7. 温かいご飯とともに盛りつけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の小松菜と柿のカレーあえのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】小松菜と柿のカレーあえのレシピ。みんなゴハンだよ（11月26日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

小松菜と柿のカレーあえ

2025-11-26 (公開)

シャキシャキの生の小松菜と、しっとりした柿。ピリッとするたまねぎを混ぜて、カレー粉、レモン汁、塩であえる、カレーのつけ合わせです。

【材料】

小松菜、柿、たまねぎ、レモン汁、カレー粉、塩

　

鍋料理

2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)

鍋料理

【材料】

水、白菜、トマト、顆粒かつおだし、白味噌、鷹の爪、春雨

　

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

　

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川村エミコ、横澤夏子　他

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