キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】鍋料理のレシピまとめ。しゃぶしゃぶ＆つけダレアレンジ！ツイＱ楽ワザ（11月25日）

【あさイチ】鍋料理のレシピまとめ。しゃぶしゃぶ＆つけダレアレンジ！ツイＱ楽ワザ（11月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年11月25日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「すぐマネできる！みんなの鍋料理レシピ」をご紹介します。

いよいよ本格的な寒さ到来！鍋が恋しくなる季節ですね。視聴者の皆さんから寄せられた、見た目も楽しいエスニック風の鍋や旨味が絶品の茶しゃぶしゃぶ、イタリアン風味のつけダレレシピなど、役立つ情報満載です♪

目次

すぐマネできる！鍋料理レシピ


鍋料理
完成画像はイメージです。

静岡名茶で極みしゃぶしゃぶ

材料【2人分】
静岡茶（茶葉）30g
水1.5L
しゃぶしゃぶ用肉
お好みの具材
＜紅茶しゃぶしゃぶ＞※アレンジ
水1.5L
紅茶15g（ティーバッグなら5個）
作り方【調理時間：15分】
  1. 水を鍋に入れて60度程度に温めて火を止める。
  2. ネットに入れた茶葉を入れ、静かに2分ほど待つ。
    揺らすと渋みや苦味がでてしまうので、動かさずにじっくり抽出します
  3. ネットをそっと引き上げ、茶葉を取り出す。
    紅茶を使う場合は沸騰した湯でOK
  4. 再び鍋を火にかけ、肉をしゃぶしゃぶする。旨味が出たら、お好みの具材を加え、しゃぶしゃぶしながらいただきます
    そのままでもおいしいですが、塩でシンプルにいただくのもおすすめ

ポルチーニ茸と生クリームのしゃぶしゃぶつけタレ

材料【4人分】
乾燥ポルチーニ茸5g
ぬるま湯50cc
粉チーズ大さじ2
＜Ａ＞
おろしにんにく小さじ1/2
白ワイン大さじ３
コンソメ小さじ１
黒こしょう小さじ1/2
生クリーム（動物性）200cc
作り方【調理時間：15分】
  1. 乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻して刻む
  2. （１）を戻し汁ごと鍋に移し、＜Ａ＞も加えて火にかける
    生クリームは弱火にして加え、沸騰させないように注意する
  3. 鍋の周りがふつふつしてきたら粉チーズを加えてよく混ぜれば完成です。昆布の出汁のシンプルなしゃぶしゃぶのつけダレとして楽しみます♪

トマトジュースしゃぶしゃぶ

材料【作りやすい分量】
しゃぶしゃぶ肉
オリーブオイル
刻みにんにく
トマトジュース（無塩）900cc
コンソメ顆粒大さじ2
キャベツ
たまねぎ
ソーセージ
お好みのきのこ
＜味変＞
粉チーズ
タバスコ
作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋で刻んだにんにくをオリーブオイルで炒めて香りを移す。
    土鍋は割れるのでNG
  2. トマトジュース・コンソメを加え混ぜ合わせる
  3. くし切りにしたキャベツとたまねぎが柔らかくなるまで火を通し、お好みのきのことソーセージも入れてひと煮立ちさせれば完成です
  4. お肉をしゃぶしゃぶしていただきます。味変に粉チーズ＆タバスコもおすすめ♪

マレーシアのパフォーマンス鍋

材料【2人分】
白菜
豆腐
鶏もも肉
もやし
魚のすり身（種類は何でもOK）
チリソース
＜スープ＞
水
鶏ガラスープの素
作り方【調理時間：30分】
  1. 皿にラップをひいて魚のすり身を薄く伸ばし、一口サイズに切込みを入れる
  2. 鍋で水を沸騰させ、鶏ガラスープの素をいれる
  3. 白菜・豆腐・鶏もも肉・もやしを入れて、具材に火を通す
  4. （１）の皿を鍋の上にかざして、鍋のスープをかけて、鍋にすり身をはがし落とす
  5. すり身に火が通れば完成です。お好みで味変のチリソースをかけても◎

料理酒たらちり

材料【2人分】
料理酒
水（トマトジュース、牛乳などもOK）
お好みの野菜（白菜、にんじん、きのこなど）
たらの切り身
ぽん酢
作り方【調理時間：30分】
  1. 料理酒と水を1:1で鍋に入れる。
  2. 白菜やにんじんなど、お好みの野菜やきのこを煮込む。
  3. たらを加えて煮込み、火が通ったらできあがり。お好みでポン酢につけていただきます

大根鍋

材料【2人分】
大根
牛薄切り肉
水
酒
白だし
作り方【調理時間：30分】
  1. 大根は皮をむき、鍋の上でそぎ切りにする。
  2. 牛肉を上に広げ、水をひたひたに注ぐ。
  3. 大根が半透明になるまで10分ほど煮込む。
    途中、アクがでてくるので丁寧に取り除きます
  4. 酒・白だしで味付けする。
  5. 大根が柔らかくなったら、完成です

豚バラ肉と千切りキャベツの水炊き

材料【2人分】
豚バラ薄切り肉200g
千切りキャベツ（市販）1パック
昆布1枚
ぽん酢適量
作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に昆布と水を入れて火にかける。
  2. 煮立ったらキャベツを入れ、豚肉を広げて入れる。
  3. 火が通ったら、ポン酢につけながらいただきます

トマトとうがらしみそ鍋

材料【2人分】
水500cc
白菜
トマト
顆粒かつおだし
白味噌
鷹の爪
春雨
作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜・トマトはざく切りにする。
  2. 鍋に水・白菜・トマトを入れて火にかける。
  3. 煮立ったらかつおだし・白味噌で味付けする。
  4. 鷹の爪・春雨を加えて煮込む。


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一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、池谷のぶえ、西尾まり　他

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