【あさイチ】鶏肉と大根のトマト煮のレシピ。みんなゴハンだよ(11月18日)

【あさイチ】鶏肉と大根のトマト煮のレシピ。みんなゴハンだよ(11月18日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2025年11月18日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「鶏肉と大根のトマト煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さんです。

鶏肉と大根のトマト煮のレシピ



完成画像はイメージです。

鶏肉、トマト、しょうゆなどのうまみを含ませた大根は絶品!

黒こしょうと粉チーズをふってアクセントに!

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材料【2人分】
大根(真ん中)約400g(10cm(直径7cm))
鶏もも肉約350g(から揚げ用)
小さじ1/3
にんにく小1かけ(つぶす)
植物油小さじ1(サラダ油でもOK)
粉チーズ適量
粗びき黒こしょう適量
180cc(1合)
バター20g
大根の葉(あれば)30g(刻む)
<A>
トマトの水煮(ホールタイプ)200g(フォークなどでつぶす)
カップ1/4
しょうゆ小さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は4等分して皮を厚めにむき、十字に切り込みを片面に入れる。鶏もも肉は、大きめの一口大に切り、塩をもみこむ。
  2. バターご飯をつくる。米は洗ってざるにあげ、内釜に入れる。水を目盛りまで加えたら、大さじ1減らす。(1)の大根をのせて普通モードで炊飯する。炊き上がったら大根を取り出し、バターと大根の葉を加え混ぜる。
  3. フライパンに植物油を中火で熱し、(1)の鶏肉を皮から入れる。5分焼いたら裏返して身の方も5分焼く。両面に焼き色をつけたら、にんにく、(2)の大根を加え、肉のうまみをすわせながら炒める。
  4. <A>を加え、ふたをして約5分間煮る。器にバターご飯と一緒に盛り合わせ、黒こしょう、粉チーズをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の大根の皮のポン酢漬けのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大根の皮のポン酢漬けのレシピ。みんなゴハンだよ(11月18日)
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鮭の甘酢照り焼き アボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

 

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2025-12-08 (公開)

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らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2025/11/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井上芳雄、坂下千里子 他

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