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【あさイチ】ハンバーグをかつお節でジューシーにするレシピ。家庭料理をワンランクアップ！ツイQ楽ワザ（11月7日）

【あさイチ】ハンバーグをかつお節でジューシーにするレシピ。家庭料理をワンランクアップ！ツイQ楽ワザ（11月7日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年11月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「かつお節でジューシー！ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ！マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集！

目次

かつお節でジューシー！ハンバーグのレシピ


あさいちかつお節ハンバーグ
完成画像はイメージです。

調味料の専門メーカーが教えてくれたのは、かつお節を使ってワンランクアップのハンバーグです。
　
かつお節をつかうとうま味がUP！さらに肉汁を吸ってジューシーに仕上がります♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
合いびき肉200g
たまねぎ1/4個
牛乳小さじ2
卵1/2個
塩少々
こしょう少々
生パン粉大さじ1
かつお節1パック
油適量
お好みのソース適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. パン粉を牛乳に浸しておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに牛乳に浸したパン粉・玉ねぎ・ひき肉・卵・塩こしょう・かつお節を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
  4. 2つに分けて小判型に成形する。
  5. フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で焼く。
  6. 焦げ目がついたら、ひっくり返してフタをし、弱火で中に火が通るまで焼く。
  7. 器にハンバーグを盛り、お好みのソースをかけていただきます。



↓↓↓同日放送の家庭料理のワンランクアップ術＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】家庭料理をプラスワンでワンランクアップ！レシピ＆裏技まとめ。ツイQ楽ワザ（11月7日）
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一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、高橋真麻　他

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