Name: 【あさイチ】冷凍ラクラク煮込みのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 余った野菜 適量; 水 適量; コンソメ 適量

2023年11月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「冷凍らくらく煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプラスワンで家庭料理をワンランクアップ！マンネリ家庭料理に追加するだけでブラッシュアップする裏技を大特集！

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1. 冷凍らくらく煮込みのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

冷凍らくらく煮込みのレシピ

完成画像はイメージです。

家事アドバイザーの本間朝子さんが教えてくれたのは、余った野菜の活用術！少量の水、コンソメで煮込む冷凍ラクラク煮込みです。
　
必要な分だけ使って、みそ汁やカレーがたった5分で作れます♪

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材料【作りやすい分量】

余った野菜	適量
水	適量
コンソメ	適量

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作り方【調理時間：15分】

余った野菜や肉を小さくカットする。
レタス・白菜・トマトなど水分量が多い野菜は味が大きく変化するため、冷凍には不向きです。
鍋に切った具材を入れ、少量の水とコンソメで10分ほど煮込む。
粗熱を取って保存袋に入れ、袋の口を閉じる。
平らにならして冷凍庫で冷凍する。
使う分だけ手でパキッとと割り、味噌汁やカレーに入れて使用する。
まるで長時間煮込んだような味わいがささっと作れます。

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【あさイチ】家庭料理をプラスワンでワンランクアップ！レシピ＆裏技まとめ。ツイQ楽ワザ（11月7日）

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

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生米パン

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あさいち生米パン

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2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ