【あさイチ】食材おろしちゃえＳＰレシピまとめ。調理ラクチンおろせば良いこといっぱい！ツイQ楽ワザ（6月13日）

2023年6月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「食材おろして美味しい！調理術＆レシピ」をご紹介します。

今日のテーマは調理・保存・おいしさ全部おろせばハッピーＳＰ！

アレをおろせばカンタン！揚げない唐揚げに、残り物の干物と刺身で作る絶品ポタージュ、ニンニクおろして万能調味料やひき肉料理をフワフワ食感にするワザ、中途半端に残った野菜で作るレンチンカレーなど、役立つ情報満載です。

食材おろしちゃえＳＰ！調理術＆レシピ

高野豆腐で揚げない唐揚げ

2023-06-13 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)

料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、激ウマ！レンジで作る簡単からあげです。
　
高野豆腐を衣に使って、レンジでもサクサクのからあげに仕上げます♪

レンコン入り鶏つくね

2023-06-13 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

料理研究家の牧野直子さんが教えてくれたのは、おろしレンコンを使った鶏つくねの作り方です。
　
れんこんを入れると、ひき肉が硬くならずにフワッと仕上がります♪

レンジで残り物野菜カレー

2023-06-13 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

料理研究家の高城順子さんが教えてくれたのは、レンジで作れる！余った野菜カレーです。
冷凍すりおろし野菜をつかった、包丁も火も使わない夏にオススメの簡単カレーの作り方です。
　　
にんじんや玉ねぎなど、中途半端に余った野菜はすりおろして冷凍保存しておけば、食べたいときにすぐに作れるレシピに活用できます。

みそ漬けニンニクの肉野菜炒め

2023-06-13 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)

料理研究家の高城順子さんが教えてくれたのは、味噌に漬け込んだおろしにんにくを使った肉野菜炒めです。
味噌に漬け込んだにんにくをおろして使って、いつもよりもワンランクUPの絶品炒め物の作り方です♪
　
味噌、塩こうじ、しょうゆなどの調味料につけてからおろしたニンニクは、独特な辛味と水分が抜けて深みのある味わいに変化するので、様々な料理と相性抜群です。

きゅうりのすりながし

2023-06-13 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)

日本料理店 総料理長の長島博さんが教えてくれたのは、うまみを凝縮した日本の伝統料理「すりながし」です。
　
旬の夏野菜のきゅうり使った、簡単スリ流しの作り方です♪

トマトのすりながし

2023-06-13 (公開) ／ 2024-07-27 (更新)

日本料理店 総料理長の長島博さんが教えてくれたのは、うまみを凝縮した日本の伝統料理「すりながし」です。
　
旬の夏野菜のトマトを冷凍して使った、簡単スリ流しの作り方です♪

アジのすりながし

2023-06-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

日本料理店 総料理長の長島博さんが教えてくれたのは、旬のアジのすりながしです。
　
1匹を丸ごとすりつぶして使うので栄養満点！うま味を凝縮した絶品すりながしです♪

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