【あさイチ】レンジで残り物野菜カレーのレシピ。おろせば美味しい!ツイQ楽ワザ(6月13日)

【あさイチ】レンジで残り物野菜カレーのレシピ。おろせば美味しい!ツイQ楽ワザ(6月13日)

2023年6月13日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「野菜をおろして作る絶品カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは調理・保存・おいしさ全部おろせばハッピーSP!

アレをおろせばカンタン!揚げない唐揚げに、残り物の干物と刺身で作る絶品ポタージュ、ニンニクおろして万能調味料やひき肉料理をフワフワ食感にするワザ、中途半端に残った野菜で作るレンチンカレーなど、役立つ情報満載です。

レンジで簡単!野菜をおろして作る絶品カレーのレシピ


あさいち野菜をおろして作る絶品カレー
完成画像はイメージです。

料理研究家の高城順子さんが教えてくれたのは、レンジで作れる!余った野菜カレーです。
冷凍すりおろし野菜をつかった、包丁も火も使わない夏にオススメの簡単カレーの作り方です。
  
にんじんや玉ねぎなど、中途半端に余った野菜はすりおろして冷凍保存しておけば、食べたいときにすぐに作れるレシピに活用できます。

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材料【2人分】
合いびき肉100g
バター大さじ1
カレー粉大さじ1
ローリエ1枚
顆粒ブイヨン小さじ1/2
小さじ2/3
しょうゆ小さじ1/2
ケチャップ大さじ1/2
こしょう少々
<冷凍すりおろし野菜 ※お好みでOK!(合計280~300g)>
トマト70g
たまねぎ70g
にんじん70g
じゃがいも70g

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作り方【調理時間:15分】
  1. <下準備>残った野菜をすりおろして、保存袋で冷凍しておく。
    にんじん・じゃがいもは皮をむいてすりおろす。トマトはヘタを捨て、皮ごとすり潰すようにおろす。玉ねぎは皮を向き、根を持ってすりおろす。
  2. 耐熱ボウルに冷凍すりおろし野菜を入れ、電子レンジで4分加熱し解凍する。(ラップは不要)
  3. 野菜をよく混ぜ、バターを加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
    バターを加えることでフライパンで炒めているようなコクと香ばしさが作れます。
  4. ひき肉と調味料を加えて混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
  5. ご飯にカレーをかけて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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あさイチの最新レシピ

レタスとベーコンの蒸し煮

2024-04-18 (公開)

フランス家庭料理の定番である蒸し煮を手軽に作ります。

レタスをちぎって耐熱ボウルに詰めて入れて、ベーコンやコンソメを加えてチンするだけ!

あと一品というときに重宝するお助けレシピです。

あさいちレタスの蒸し煮

【材料】

レタス、ベーコン、顆粒洋風スープの素、白こしょう、オリーブオイル

 

鶏むね肉のレモンバターソース

2024-04-18 (公開)

爽やかなレモンの風味とコクのあるバターを合わせたソースを鶏むね肉のソテーにかけていただく食べ応えのあるフランス家庭料理です。

パサつきがちな鶏胸肉をしっとりジューシーに焼き上げるテクニックも必見です♪

あさいち鶏むね肉のレモンバターソース

【材料】

鶏むね肉、レモン、バター、植物油、パセリ、塩、砂糖、白こしょう

 

新しょうがの甘酢漬けポークロール

2024-04-17 (公開)

「新しょうがの甘酢漬け」を使った「肉巻き」。豚ロース肉に、薄切りの甘酢漬けと青じそを合わせてクルクルと巻いてフライパンで焼き、しょうゆとみりんを絡めたらできあがり。

あさいち新生姜のポークロール

【材料】

新しょうがの甘酢漬け、豚ロース薄切り肉、小麦粉、塩、青じそ、ごま油、みりん、しょうゆ、米酢、てんさい糖

 

新しょうがの甘酢漬け

2024-04-17 (公開)

爽やかな辛味とシャキッとした食感が特徴の新しょうがが美味しい季節です。

しょうがを薄く切ったらザルに広げ、熱湯を回しかけることで辛味と香りを程よく残します。

甘酢だれとしょうががよく合う常備菜です♪

あさいち新生姜の甘酢漬け

【材料】

新しょうが、米酢、てんさい糖、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、清水ミチコ、森川葵 他

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