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【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）
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2025年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理家の和田明日香さんです。

目次

ブロッコリーのスープのレシピ



完成画像はイメージです。

ブロッコリーのつぼみの部分を包丁で切り落として使います。香ばしく炒め、コンソメスープで煮るだけ。仕上げに黒こしょうをふって出来上がり！

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材料【作りやすい分量】
オリーブ油小さじ2
にんにく1かけ
ブロッコリー1/2コ
水400ml
顆粒コンソメスープのもと小さじ1
塩適量
粗挽き黒こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋にオリーブ油、たたいてつぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りをたたせる。
  2. 鍋の上から、ブロッコリーのつぼみの部分を、包丁で削って入れる。
    ブロッコリーを持ったまま削るのがやりにくければ、無理をせず、まな板の上でつぼみの部分を細かく切って入れてください
  3. 中火でしっかり炒め、ブロッコリーに焼き色がついたら、水とスープのもとを加えて2分間ほど煮る。
  4. 味をみて塩で調える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんのレシピはこちら↓↓↓
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和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

あさイチの最新レシピ

一覧

たけのこ入り豚つくね

2025-04-30 (公開)

粗く刻んだたけのこと、すりおろしたたけのこの2種類を加えるのがポイントの豚つくね！

ふんわり＆シャキッとした食感が楽しめます。

【材料】

ゆでたけのこ、豚ひき肉、ねぎ（みじん切り、片栗粉、塩、サラダ油、からし醤油、粉山椒

　

若竹ごはん

2025-04-30 (公開)

たけのこと生わかめを組み合わせた炊きこみご飯。

シャキシャキのたけのことわかめの香りが絶妙にマッチします。

若竹ご飯

【材料】

米、ゆでたけのこ、生わかめ、粗挽き黒こしょう、顆粒鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ

　

ズッキーニでボンゴレ

2025-04-28 (公開)

あさりのうまみたっぷりのおいしいパスタに、旬を迎えたズッキーニも加えて、彩りと食感をプラス！

パセリと青じそがさらに風味を豊かに仕上げます。

ボンゴレパスタ

【材料】

殻付きあさり、ズッキーニ、パセリ、青じそ、にんにく、赤とうがらし、フェデリーニ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう

　

トマトのじゃこオイルサラダ

2025-04-24 (公開)

米油とオリーブオリーブにちりめんじゃこ、にんにくを漬け込んだ「じゃこオイル」をトマトにかけて、食べ応え満点サラダに！

【材料】

トマト、砂糖、粗挽き黒こしょう、パセリ（刻む、ちりめんじゃこ、米油、オリーブ油、にんにく、ローリエ、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、りんごちゃん、和田明日香　他

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