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【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）
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2025年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理家の和田明日香さんです。

目次

ブロッコリーのスープのレシピ



完成画像はイメージです。

ブロッコリーのつぼみの部分を包丁で切り落として使います。香ばしく炒め、コンソメスープで煮るだけ。仕上げに黒こしょうをふって出来上がり！

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材料【作りやすい分量】
オリーブ油小さじ2
にんにく1かけ
ブロッコリー1/2コ
水400ml
顆粒コンソメスープのもと小さじ1
塩適量
粗挽き黒こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋にオリーブ油、たたいてつぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りをたたせる。
  2. 鍋の上から、ブロッコリーのつぼみの部分を、包丁で削って入れる。
    ブロッコリーを持ったまま削るのがやりにくければ、無理をせず、まな板の上でつぼみの部分を細かく切って入れてください
  3. 中火でしっかり炒め、ブロッコリーに焼き色がついたら、水とスープのもとを加えて2分間ほど煮る。
  4. 味をみて塩で調える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんのレシピはこちら↓↓↓
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和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

あさイチの最新レシピ

一覧

豚ひき肉の甘辛バインミー（ベトナムのサンドイッチ）

2025-03-13 (公開)

バインミーはベトナムでは日本のおにぎりのように人気のサンドイッチ。

豚ひき肉の甘辛味となますのさっぱりした味が絶妙にマッチ！

エスニックな味わいが楽しめます。パクチーとミントの香りがアクセントです。

バインミー

【材料】

豚ひき肉、大根、にんじん、塩、きゅうり、パクチー、にんにく、たまねぎ、バター、バゲット、スペアミント、粗挽き黒こしょう、ヌクマム、しょうゆ、砂糖、白ごま、豆板醤、ヌクマム（ナムプラーでも可、酢、水

　

いちごとかぶのあえもの

2025-03-12 (公開)

春が旬のいちごと、塩もみしたかぶを合わせてレモン汁であえた新感覚の副菜。

春を感じる甘酸っぱい味わいが楽しめます。

【材料】

かぶ、かぶの葉、いちご、塩、レモン汁

　

春の高野豆腐射込み煮

2025-03-12 (公開)

射込み煮（いこみに）は精進料理にも使われる保存食の高野豆腐に切り込みを入れて、具材を挟んで煮た料理。

高野豆腐に染み込んだだしと具材のうまみがジュワーっと口に広がるやさしい味わいです。

春の高野豆腐射込み煮

【材料】

高野豆腐、菜の花、鶏ももひき肉、片栗粉、塩、水、昆布、酒、みりん、薄口しょうゆ、※ない場合はしょうゆ小さじ1＋塩1つまみ

　

さわらとキャベツのパスタ 春のスパゲッティ

2025-03-11 (公開)

にんにくと赤とうがらし、アンチョビの風味をきかせたキャベツのペペロンチーノです。

その上にのせるのは、にんにくを混ぜたパン粉をまぶしてサクッと焼いたさわら。

さわらを崩しながらスパゲッティを食べるという、豪快さがありながら軽やかな食感にまとめた井上流“男メシ”です。

ペペロンチーノ

【材料】

さわら、マヨネーズ、パン粉、にんにく、スパゲッティ、キャベツ、赤とうがらし、アンチョビフィレ、パセリ、塩、こしょう、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、りんごちゃん、和田明日香　他

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