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【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ。和田明日香さんが伝授！みんなゴハンだよ（2月27日）
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2025年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理家の和田明日香さんです。

目次

ブロッコリーのスープのレシピ



完成画像はイメージです。

ブロッコリーのつぼみの部分を包丁で切り落として使います。香ばしく炒め、コンソメスープで煮るだけ。仕上げに黒こしょうをふって出来上がり！

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材料【作りやすい分量】
オリーブ油小さじ2
にんにく1かけ
ブロッコリー1/2コ
水400ml
顆粒コンソメスープのもと小さじ1
塩適量
粗挽き黒こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋にオリーブ油、たたいてつぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りをたたせる。
  2. 鍋の上から、ブロッコリーのつぼみの部分を、包丁で削って入れる。
    ブロッコリーを持ったまま削るのがやりにくければ、無理をせず、まな板の上でつぼみの部分を細かく切って入れてください
  3. 中火でしっかり炒め、ブロッコリーに焼き色がついたら、水とスープのもとを加えて2分間ほど煮る。
  4. 味をみて塩で調える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんのレシピはこちら↓↓↓
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和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

あさイチの最新レシピ

一覧

カレー風味かぼちゃサラダ

2025-11-11 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カボチャのカレーサラダです。
　
カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎

【材料】

カボチャ、アーモンド、レーズン、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、カレー粉、万能ねぎ

　

じゃがいもなます

2025-11-11 (公開)

千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。

シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。

【材料】

じゃがいも、植物油、昆布酢、砂糖、塩

　

鶏ふっくらの白菜鍋

2025-11-11 (公開)

一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。

下茹でした白菜もとろとろになり、体が温まる優しい味です。

鶏と白菜の鍋

【材料】

白菜、鶏もも肉、塩、片栗粉、豆腐、えのきだけ、しめじ、春雨、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油、鶏ガラスープ、紹興酒、こしょう

　

ライスペーパークロワッサン

2025-11-11 (公開)

ライスペーパーの魔術師こと赤池敦子さんが教えてくれたのは、ライスペーパーのお手軽クロワッサンです
　
こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪

クロワッサン

【材料】

ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、りんごちゃん、和田明日香　他

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