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【あさイチ】ザーサイとえのきだけのスープのレシピ。みんなゴハンだよ（9月17日）

【あさイチ】ザーサイとえのきだけのスープのレシピ。みんなゴハンだよ（9月17日）
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2024年9月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ザーサイとえのきだけのスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆小林まさるさん。煮干しと昆布のうまみがきいた優しい味わいのスープです。

目次

ザーサイとえのきだけのスープのレシピ


ザーサイスープ
完成画像はイメージです。

ザーサイとえのきだけのシンプルなスープです。

煮干しと昆布のだしでザーサイを煮ればそれだけでうまみのあるスープに！

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材料【2人分】
ザーサイ(味つき）30g
えのきだけ1/3袋
みょうが3個
だし400cc
塩・こしょう各少々
＜だし＞
水500cc
昆布、煮干し各5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 昆布と煮干しのだしを取る。水500ccに昆布と煮干しをつけて、冷蔵庫に一晩おく。または30分間つけておき、弱火で沸かして昆布をとりだし、5分間煮てアクを除く。煮干しはそのまま食べてもよい。
  2. ザーサイを細切りにする。えのきだけは根元を除き、長さ半分に切ってほぐす。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
  3. 鍋に昆布と煮干しのだし（400cc）を入れて沸かし、ザーサイ・えのきだけを加えてサッと煮る。
  4. 味をみて、塩・こしょうで調える。
  5. 器に盛って、みょうがをのせたら完成です。



↓↓↓同日放送のねぎとチャーシューのあえ麺のレシピはこちら↓↓↓
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小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、滝藤賢一、くわばたりえ　他

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