【あさイチ】にんにく使いこなし術＆レシピまとめ。スタミナ回復や血行促進効果！（10月23日）

作美雪（さくみゆき）

2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「ニンニク使いこなし術＆レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはクセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術です。強烈なあのにおいを打ち消す最強食べ合わせ食材やスタミナ回復＆血行促進の調理法とは？必見です♪

あさイチ流にんにく使いこなし術

紹介されたレシピ一覧

まるごとにんにくたまごサンド

2023-10-23 (公開) ／ 2024-03-07 (更新)

にんにくを丸ごと加熱して、においを抑えたにんにくメニューです。
　
ふわっと柔らかいたまごサンドの食感と、蒸し焼きにんにくのサクッとした食感の相性が抜群です♪

豆腐にんにくステーキ

2023-10-23 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

スライスしたにんにくを揚げて使う、血行改善メニューです。
　
油で加熱するとにんにくのアリシンがスルフィドに変化し、血行を改善します。揚げたにんにくの食感が引き立つ豆腐ステーキと合わせます。

おろしにんにくチャーシュー

2023-10-23 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
　
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪

気になる匂い！最強のお助け食材

ニンニクは1かけ食べるだけで半径1メートルほどまで臭ってしまいます。

ですが、「お助け食材」と一緒に摂取することで、その強力な匂いを消すことができるのだそう。

それはりんごと牛乳です。

りんごに含まれるポリフェノールがにおい成分を分解し、りんごの爽やかな香りがニンニク臭を覆い隠せます。

また牛乳の脂肪分はにおい成分を包んで外に漏れなくし、なおかつ腸をコーティングしてにおいを防いでいるとのこと。

ニンニクには直後臭と翌日臭があり、りんごは直後臭、牛乳は翌日臭に効果があります。

そんな直後臭と翌日臭を両方対策するために最も効果的な食べ物は、りんごヨーグルト！

皮付きのりんごをプレーンヨーグルトに入れ、よく噛んで食べるとニンニクの匂い対策に効果抜群です。

ニンニクの食後1時間以内に食べるのが◎

調理法による健康効果

ニンニクは調理法によって健康効果が変わってきます。

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