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【あさイチ】豆腐にんにくステーキのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）

【あさイチ】豆腐にんにくステーキのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）
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2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「豆腐にんにくステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。冷え性改善におすすめの調理法で、カリッとしたニンニクと豆腐のふんわり食感のコンビネーションを楽しめる一品です。

目次

豆腐ニンニクステーキのレシピ


あさいちニンニク豆腐ステーキ
完成画像はイメージです。

スライスしたにんにくを揚げて使う、血行改善メニューです。
　
油で加熱するとにんにくのアリシンがスルフィドに変化し、血行を改善します。揚げたにんにくの食感が引き立つ豆腐ステーキと合わせます。

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材料【2人分】
にんにく2片（3mmスライス）
木綿豆腐350g
小麦粉大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう少々
オリーブ油大さじ4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 冷たいフライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れる。弱火でにんにくの端がきつね色になるまで揚げて取り出す。
  2. 豆腐はキッチンペーパーで押さえて水分を取り、小麦粉を全体にまぶす。
  3. にんにくを揚げた油に豆腐を入れ、両面がきつね色になるまで焼き器に取る。
  4. 揚げたにんにくを乗せ、塩・こしょう・揚げた油をかければ完成です。



↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】にんにく使いこなし術＆レシピまとめ。スタミナ回復や血行促進効果！（10月23日）
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きのこと野菜の中華風鶏鍋

2023-12-05 (公開)

きのこや冬野菜などがたっぷりのあったか中華風鍋です。

具材が柔らかくなったら最後にギョーザの皮を加えて、包みながらいただきます。

特製ごまだれも絶品！

あさいち中華風鶏鍋

【材料】

鶏もも肉、白菜、たけのこ、にんじん、しょうが、市販の味付きザーサイ、えのきだけ、しめじ、生しいたけ、きくらげ、ごま油、水、酒、こしょう、ギョーザの皮、中華風顆粒チキンスープの素、しょうゆ、塩、練りごま、鍋の煮汁、砂糖、ラー油

　

ねぎ油

2023-12-04 (公開)

ネギと生姜、玉ねぎをサラダ油でじっくり加熱した万能オイル。

作っておくと野菜炒めなどの炒めもの全般、和え物など色々な料理の香り付けに役立ちます。

あさいちねぎ油

【材料】

サラダ油、ねぎの青い部分、たまねぎ、しょうが

　

長芋でふわとろ あんかけチャーハン

2023-12-04 (公開)

中国料理店オーナーシェフの井桁良樹さんが教えてくれたのは、プロの技を使ったあんかけチャーハンです。
　
シンプルなネギ炒飯にホタテが入ったあんをタップリかけました！ふわとろのあんが心も体も温めてくれます♪

あさいち長芋あんかけチャーハン

【材料】

ご飯、溶き卵、ねぎ、しょうゆ、帆立て貝柱、チキンスープ、長芋、こしょう、水溶き片栗粉、卵白、紹興酒、ねぎ油、塩、サラダ油、たまねぎ、しょうが

　

豚肉のりんご煮

2023-12-04 (公開)

とんかつ用の豚肉とリンゴを使った煮物です。
　
おせち料理が苦手な小さな子どもでも食べやすい正月おすすめの一品です

あさいち豚肉のりんご煮

【材料】

豚ロース、りんご、玉ねぎ、ミックスベジタブル、ブイヨン、しょうゆ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう、小麦粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ　他

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