2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「おろしにんにくチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。生のままのニンニクをすりおろしたスタミナ回復効果のあるメニューです。豚肉のビタミンB1で相乗効果も期待できます。
おろしニンニクチャーシューのレシピ
生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪
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| 豚バラ肉（塊） | 200g | 塩、こしょう | 少々 | 溶き卵 | 大さじ1 | 強力粉 | 大さじ1 | 片栗粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ2 | オイスターソース | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
- 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ってからボウルに入れる。
- 塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶしもみ込む。別のボウルに片栗粉を入れ、豚肉を１個ずつ移し、片栗粉をまぶしてギュッと握る。
- （２）を160℃の油で約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
- ＜タレ＞のボウルに揚げた豚肉を加えて和えれば完成です。。
↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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生米パン
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フライパン８分蒸し
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【材料】
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麹カレー
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塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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ごぼうのドライカレー
2026-01-22 (公開)
ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントのカレー。
トマトケチャップとみそで味を調えるのがポイントです。
【材料】
合いびき肉、ごぼう、たまねぎ、にんにく、カレー粉、トマトケチャップ、みそ、ご飯、サラダ油、目玉焼き
鶏すき煮（鶏肉のすき焼き）
2026-01-21 (公開)
鶏肉とねぎを一緒に焼いて甘みを引き出し、煮る時間を短縮します。あとはしいたけ、春菊、餅を加えて煮込むだけ。
とろとろに溶けた餅が甘辛い煮汁に絡んで絶品！冬の満足ごはんにぴったりです。
【材料】
鶏もも肉、ねぎ、しいたけ、切り餅、春菊、サラダ油、卵、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
トマト麻婆豆腐
2026-01-20 (公開)
亜美さんが家族のために考えた、みんなが食べやすい麻婆豆腐。
トマトの酸味で軽やかに仕上げ、食べるときに粉とうがらしなどで、辛さを調整します。
具とあんの両方にトマトを入れて、うまみをアップ！
【材料】
トマト、木綿豆腐、豚ひき肉、ねぎ、豆板醤、サラダ油、白髪ねぎ、糸とうがらし、花椒粉、粉とうがらし、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピュレ、甜麺醤、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープのもと、湯、片栗粉、水
ブロッコリーのホットサラダ
2026-01-19 (公開)
旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。
味わいさわやかな温サラダです。
【材料】
ブロッコリー、塩、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ 他