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【あさイチ】おろしにんにくチャーシューのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）

【あさイチ】おろしにんにくチャーシューのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）
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2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「おろしにんにくチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。生のままのニンニクをすりおろしたスタミナ回復効果のあるメニューです。豚肉のビタミンB1で相乗効果も期待できます。

目次

おろしニンニクチャーシューのレシピ


あさいちニンニクチャーシュー
完成画像はイメージです。

生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
　
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪

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材料【2人分】
豚バラ肉（塊）200g
塩、こしょう少々
溶き卵大さじ1
強力粉大さじ1
片栗粉適量
揚げ油適量
＜タレ＞※大きめのボウルに混ぜ合わせる
おろしにんにく小さじ2
オイスターソース大さじ1
水大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ってからボウルに入れる。
  2. 塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶしもみ込む。別のボウルに片栗粉を入れ、豚肉を１個ずつ移し、片栗粉をまぶしてギュッと握る。
  3. （２）を160℃の油で約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
  4. ＜タレ＞のボウルに揚げた豚肉を加えて和えれば完成です。。



↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
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ゆできゅうりピクルス

2026-08-25 (公開)

ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップします。

香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセントをつけます。

きゅうりの浅漬

【材料】

きゅうり、塩、米酢、水、グラニュー糖、赤とうがらし、黒こしょう、ローリエ

　

ゆできゅうりのキーマカレー

2026-08-25 (公開)

ゆでて急冷させたきゅうりは、食感よく、色はあざやか、味も染み込みやすくなります。

そんなきゅうりを具にした「キーマカレー」をご紹介。仕上げにミントを加えて清涼感をプラスします。

きゅうりキーマカレー

【材料】

きゅうり、塩、合いびき肉、ミントの葉、温かいご飯、オリーブ油、にんにく、しょうが、たまねぎ、カレー粉、ヨーグルト、みそ

　

しらすオムレツ

2026-08-24 (公開) ／ 2026-08-23 (更新)

もち麦サラダと一緒に食べれば、最強！カルシウムとたんぱく質が豊富な卵焼きです。

【材料】

卵、水、しらす干し、さやいんげん、酒、オリーブオイル

　

ピカ子流もち麦たっぷり美サラダ

2026-08-24 (公開) ／ 2026-08-23 (更新)

もちもち・プチプチ食感のもち麦は腸内環境を整えます。身近な野菜をたっぷり合わせ、食べ応え満点に。

もち麦をゆでている間に野菜を切る時短レシピで、冷蔵保存も可能。お弁当にもおすすめです。

もち麦の美サラダ

【材料】

もち麦、顆粒鶏ガラスープの素、ミニトマト、きゅうり、イタリアンパセリ、紫たまねぎ、塩、黒こしょう、オリーブオイル、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ　他

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