2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「おろしにんにくチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。生のままのニンニクをすりおろしたスタミナ回復効果のあるメニューです。豚肉のビタミンB1で相乗効果も期待できます。
おろしニンニクチャーシューのレシピ
生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪
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| 豚バラ肉（塊） | 200g | 塩、こしょう | 少々 | 溶き卵 | 大さじ1 | 強力粉 | 大さじ1 | 片栗粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ2 | オイスターソース | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
- 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ってからボウルに入れる。
- 塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶしもみ込む。別のボウルに片栗粉を入れ、豚肉を１個ずつ移し、片栗粉をまぶしてギュッと握る。
- （２）を160℃の油で約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
- ＜タレ＞のボウルに揚げた豚肉を加えて和えれば完成です。。
↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
モクテル
2026-06-30 (公開)
潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。
【材料】
しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール
濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンド
2026-06-29 (公開)
「サーモンの塩砂糖漬け」を使ったオープンサンドです。
サーモンは薄く切ると、口の中でほどけるような食感に！レモンの爽やかな香りがサーモンのうまみを引き立ててくれます。
【材料】
サーモンの塩砂糖漬け、食パン、クリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、黒こしょう、オリーブ油
サーモンの塩砂糖漬け
2026-06-29 (公開)
サーモンの水けを拭き取り、塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ！
いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。
【材料】
サーモン、塩、砂糖
白身魚の青のりリゾット
2026-06-24 (公開)
冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。
白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。
【材料】
冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ 他