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【あさイチ】おろしにんにくチャーシューのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）

【あさイチ】おろしにんにくチャーシューのレシピ。ニンニク使いこなし術（10月23日）
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2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「おろしにんにくチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。生のままのニンニクをすりおろしたスタミナ回復効果のあるメニューです。豚肉のビタミンB1で相乗効果も期待できます。

目次

おろしニンニクチャーシューのレシピ


あさいちニンニクチャーシュー
完成画像はイメージです。

生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
　
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪

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材料【2人分】
豚バラ肉（塊）200g
塩、こしょう少々
溶き卵大さじ1
強力粉大さじ1
片栗粉適量
揚げ油適量
＜タレ＞※大きめのボウルに混ぜ合わせる
おろしにんにく小さじ2
オイスターソース大さじ1
水大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ってからボウルに入れる。
  2. 塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶしもみ込む。別のボウルに片栗粉を入れ、豚肉を１個ずつ移し、片栗粉をまぶしてギュッと握る。
  3. （２）を160℃の油で約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
  4. ＜タレ＞のボウルに揚げた豚肉を加えて和えれば完成です。。



↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
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2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

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2026-04-16 (公開)

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刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

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砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　

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炊き立てご飯に混ぜ込むだけで簡単リッチ、万能常備菜「甘辛牛ごぼう」を紹介します。ごぼうの香りと牛肉のうまみに、油揚げやにんじんを細かく刻んでかさまし＆食感アップ。これさえ作っておけば、おにぎりやお弁当がすぐレベルアップ！牛肉を油揚げに置き換えれば節約バージョンにもなります。

牛肉とごぼうの甘辛煮

【材料】

温かいご飯、牛切り落とし肉、油揚げ、ごぼう、にんじん、ごま油、酒、いりごま、紅しょうが、砂糖、しょうゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ　他

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