2023年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～クセ強くても大好きさ！にんにく使いこなし術～で放送された、「おろしにんにくチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の村上祥子さん。生のままのニンニクをすりおろしたスタミナ回復効果のあるメニューです。豚肉のビタミンB1で相乗効果も期待できます。
おろしニンニクチャーシューのレシピ
生のままのにんにくをすりおろして使う、疲労回復メニューです。
豚肉のビタミンB1をにんにくのアリシンがサポートし、疲労回復効果を高めます♪
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| 豚バラ肉（塊） | 200g | 塩、こしょう | 少々 | 溶き卵 | 大さじ1 | 強力粉 | 大さじ1 | 片栗粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ2 | オイスターソース | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
- 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ってからボウルに入れる。
- 塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもむ。強力粉をまぶしもみ込む。別のボウルに片栗粉を入れ、豚肉を１個ずつ移し、片栗粉をまぶしてギュッと握る。
- （２）を160℃の油で約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切る。
- ＜タレ＞のボウルに揚げた豚肉を加えて和えれば完成です。。
↓↓↓同日放送のにんにくレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2026-11-11 (公開)
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【材料】
りんご、塩、りんご酢、砂糖、オリーブオイル、しょうが
塩豚の和風ポトフ
2026-11-11 (公開)
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【材料】
豚肩ロース肉、塩、かぶ、ねぎ、にんじん、にんにく、ブロッコリー、ゆずこしょう、水、酒、うす口しょうゆ、昆布
冷蔵庫ほったらかし発酵で作るパン
2026-11-10 (公開)
パン作りの工程を大幅に減らした「冷蔵庫でほったらかし発酵のパン作り」のレシピを、料理家のスギヤマさん流で紹介。
パンを食べたい前日に仕込み、発酵は冷蔵庫の中で。朝から焼きたてのパンを楽しめます。
【材料】
水、砂糖、ドライイースト、サラダ油、強力粉、塩
高加水パン
2026-11-10 (公開)
ＳＮＳで話題の高加水パン。
家庭のオーブンで手軽に作れます。
トロトロの生地は成型するのが難しいので、型に流し入れて焼くと簡単です
【材料】
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、栃ノ心剛史、黒沢かずこ 他