Name: 【あさイチ】ビーフストロガノフのレシピ。野菜ペーストで簡単！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 野菜ペースト 300cc※万能野菜ペーストのレシピ参照; 牛薄切り肉 300g; たまねぎ（薄切り） 1個; しめじ（お好みのきのこでＯＫ） 1パック; バター 30g＋15g; 塩 適量; ヌクマム（あれば） 少々; 米油 適量; ご飯 適量; プレーンヨーグルト（無糖）（水けをきる） 200cc; 赤ワイン（酒でもＯＫ） 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; トマトケチャップ 大さじ1

作美雪（さくみゆき）

2026年2月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能野菜ペーストで作るビーフストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはガーデンデザイナーの梅木あゆみさん。作り置きしておくと便利なカレーの素で、お手軽レシピに大変身！

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. 万能野菜ペーストで作るビーフストロガノフのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

万能野菜ペーストで作るビーフストロガノフのレシピ

完成画像はイメージです。

「野菜ペースト」にウスターソースとケチャップなどを足すだけで、あっという間に旨味たっぷりのビーフストロガノフにアレンジ出来ます。

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↓↓↓※万能野菜ペーストのレシピはこちらを参照↓↓↓

【あさイチ】万能！野菜ペーストのレシピ。カレーの素にも！みんなゴハンだよ（2月19日）

2026年2月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能！野菜ペースト」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

材料【2～3人分】

野菜ペースト	300cc※万能野菜ペーストのレシピ参照
牛薄切り肉	300g
たまねぎ（薄切り）	1個
しめじ（お好みのきのこでＯＫ）	1パック
バター	30g＋15g
塩	適量
ヌクマム（あれば）	少々
米油	適量
ご飯	適量
プレーンヨーグルト（無糖）（水けをきる）	200cc

＜Ａ＞
赤ワイン（酒でもＯＫ）	大さじ1
ウスターソース	大さじ1
トマトケチャップ	大さじ1

※「万能！野菜ペースト」のつくりかた参照

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

牛肉に、塩・こしょうをふる。フライパンに広げて入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、取り出す。
同じフライパンに油（小さじ1）を足し、たまねぎを入れ、塩（１つまみ）をふって炒める。焼き色がついてきたら片側に寄せ、空いたところにバター（30ｇ）、しめじを入れ、3分間焼き付けるように炒める。
＜Ａ＞を加えて、アルコールをとばす。野菜ペーストを入れ、様子を見ながら水（適量/分量外）を加えてなめらかにし、沸騰させる。
牛肉を戻し入れ、なじませる。ヌクマムとバター(15ｇ)を入れ、味をみて足りなければ塩で調える。
器にご飯とともに盛りつけ、水切りヨーグルトを添えたら完成です。