Name: 【あさイチ】いわしバーガー(味つきイワシ缶詰ハンバーガー）のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2個分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 味つきいわし缶詰 1缶(内容量100ｇ固形量70ｇ); はんぺん 1枚(100～150g); たまねぎ（小） 1/4個分; サラダ油 大さじ1＋1/2; トマトケチャップ 大さじ1; バンズ（お好みのパンでＯＫ） 2個分; レタス 適量; トマト（薄切り） 適量; スライスチーズ 適量; マヨネーズ 適量; 卵 1個; パン粉 大さじ2; おろししょうが（チューブタイプ） 1.5cm; おろしにんにく（チューブタイプ） 1.5cm; 粗びき黒こしょう 適量

作美雪（さくみゆき）

2026年2月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「味つきいわし缶のハンバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な野球解説者のシモさんこと、下柳剛さん。市販のイワシ缶で作るお手軽ハンバーガーです。

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1. 味つきいわし缶のハンバーガーのレシピ
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味つきいわし缶のハンバーガーのレシピ

完成画像はイメージです。

料理上手なシモさんがよく食べるという「味付けいわしの缶詰」でつくる、簡単ハンバーガーです。

はんぺんをつなぎにつかうのがポイントで、食感だけでなく、うまみもアップします。

味つきならではの煮汁も、ソースに大活躍！

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材料【2個分】

味つきいわし缶詰	1缶(内容量100ｇ固形量70ｇ)
はんぺん	1枚(100～150g)
たまねぎ（小）	1/4個分
サラダ油	大さじ1＋1/2
トマトケチャップ	大さじ1
バンズ（お好みのパンでＯＫ）	2個分
レタス	適量
トマト（薄切り）	適量
スライスチーズ	適量
マヨネーズ	適量

＜Ａ＞
卵	1個
パン粉	大さじ2
おろししょうが（チューブタイプ）	1.5cm
おろしにんにく（チューブタイプ）	1.5cm
粗びき黒こしょう	適量

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作り方【調理時間：15分】

みじん切り器に、ざく切りにしたたまねぎを入れて、粗いみじん切りにする。はんぺんをちぎり入れてから、いわしの身、＜Ａ＞の順に入れ、なめらかになるまで回す。
手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、厚さ1cm程度の円形に成形する。
フライパンにサラダ油を熱する。ハンバーグのタネを並べて弱めの中火にし、最初のうちは中心部分を軽く押さえて平らに焼き固め、2～3分間、おいしそうな焼き色をつける。上下を返し、同じように焼いたら、いったん取り出す。
火を止め、いわしの煮汁・トマトケチャップを入れる。弱めの中火にかけ、フツフツしてきたらハンバーグを戻し入れ、ソースを絡めながら温める。
バンズの内側にそれぞれマヨネーズをぬり、レタス、トマト、ハンバーグ、チーズの順に重ね、バンズではさむ。
はさむ具材はお好みで。