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【あさイチ】いわしバーガー(味つきイワシ缶詰ハンバーガー）のレシピ。みんなゴハンだよ（2月17日）

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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年2月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「味つきいわし缶のハンバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な野球解説者のシモさんこと、下柳剛さん。市販のイワシ缶で作るお手軽ハンバーガーです。

目次

味つきいわし缶のハンバーガーのレシピ


いわしバーガー
完成画像はイメージです。

料理上手なシモさんがよく食べるという「味付けいわしの缶詰」でつくる、簡単ハンバーガーです。

はんぺんをつなぎにつかうのがポイントで、食感だけでなく、うまみもアップします。

味つきならではの煮汁も、ソースに大活躍！

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材料【2個分】
味つきいわし缶詰1缶(内容量100ｇ固形量70ｇ)
はんぺん1枚(100～150g)
たまねぎ（小）1/4個分
サラダ油大さじ1＋1/2
トマトケチャップ大さじ1
バンズ（お好みのパンでＯＫ）2個分
レタス適量
トマト（薄切り）適量
スライスチーズ適量
マヨネーズ適量
＜Ａ＞
卵1個
パン粉大さじ2
おろししょうが（チューブタイプ）1.5cm
おろしにんにく（チューブタイプ）1.5cm
粗びき黒こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. みじん切り器に、ざく切りにしたたまねぎを入れて、粗いみじん切りにする。はんぺんをちぎり入れてから、いわしの身、＜Ａ＞の順に入れ、なめらかになるまで回す。
  2. 手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、厚さ1cm程度の円形に成形する。
  3. フライパンにサラダ油を熱する。ハンバーグのタネを並べて弱めの中火にし、最初のうちは中心部分を軽く押さえて平らに焼き固め、2～3分間、おいしそうな焼き色をつける。上下を返し、同じように焼いたら、いったん取り出す。
  4. 火を止め、いわしの煮汁・トマトケチャップを入れる。弱めの中火にかけ、フツフツしてきたらハンバーグを戻し入れ、ソースを絡めながら温める。
  5. バンズの内側にそれぞれマヨネーズをぬり、レタス、トマト、ハンバーグ、チーズの順に重ね、バンズではさむ。
    はさむ具材はお好みで。



↓↓↓同日放送のしょうがレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/2/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、横澤夏子　他

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