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【あさイチ】鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮のレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ（6月29日）

【あさイチ】鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮のレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ（6月29日）
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あさいち鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮
完成画像はイメージです。

2021年6月29日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された、「鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはにおわせない!出さない!生ごみ対策！教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。食材を丸ごと使えるアイデアレシピです。

目次

鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮のレシピ


人気料理研究家のコウ・ケンテツさんが教えてくれたのは、ピーマンのヘタもタネも余さず丸ごと使った、フードロスゼロレシピ！
　
ピーマンは握りつぶして使用するので、包丁を使わない時短メニューです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
鶏もも肉（唐揚げ用）200g
サラダ油大さじ1
ピーマン4～5個
水200㏄
＜調味料＞
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
みそ大さじ1

⇒同日放送の長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピを見る

作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から並べて焼く。
  2. ピーマンを丸ごとギュッとにぎってからフライパンに加える。
    握りつぶすことで穴が空き、そこから鶏肉の旨味が入り込み、種まで美味しくなります。
  3. 鶏肉は皮に焼き目がついたらひっくり返し、調味料を加えて全体にからませる。
  4. 水を加え、10分ほど煮たら完成です。


↓↓↓同日放送のコウケンテツさんのフードロスレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ（6月29日）
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コウケンテツさんのレシピ本とプロフィール

コウケンテツさんのプロフィール

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。
料理Youtuberとしても活躍中。 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【コウケンテツさん著書】

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万能しらすソース

2021-04-06 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル！

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

　

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック！

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

　

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK！

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

　

ガリごぼう

2021-01-13 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/6/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり　他

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